Proteine ​​animali vs proteine ​​vegetali - 3 fatti principali

• Aprile 29, 2024

Ci sono molte idee sbagliate e molta confusione quando si tratta di scegliere proteine ​​animali vs proteine ​​vegetali. Qual è il migliore? Quali sono le principali differenze nutrizionali tra proteine ​​animali e proteine ​​vegetali?

Ecco i 3 fatti che devi sapere:

Proteine ​​animali vs proteine ​​vegetali n. 1:
Le proteine ​​animali offrono proteine ​​complete "da sole"

Che cos'è la proteina completa? Le proteine ​​complete sono una fonte proteica che contiene una proporzione sufficiente di tutti gli aminoacidi essenziali per i bisogni umani. "Sufficiente proporzione" è la chiave qui.

Alcune fonti proteiche possono contenere tutti gli aminoacidi essenziali, ma non sono considerate proteine ​​complete. Queste fonti proteiche possono contenere un aminoacido essenziale in una proporzione molto più bassa rispetto ad altri oppure possono semplicemente mancare di uno o più aminoacidi essenziali. La maggior parte delle proteine ​​vegetali rientra in questa categoria.

Quali sono gli aminoacidi essenziali? Gli aminoacidi essenziali per le esigenze umane includono: luecina, lisina, fenilalanina, valina, treonina, isoleucina, metionina e triptofano.

Se scegli di fare affidamento principalmente su fonti vegetariane di proteine ​​quando scegli tra proteine ​​animali e proteine ​​vegetali, puoi comunque ricevere una buona quantità di proteine ​​complete con un po 'di lavoro. Il modo per raggiungerlo è consumare "grandi varietà" di proteine ​​vegetali. Quando si tratta di proteine ​​vegetali o vegetali, ricorda: "varietà, varietà, varietà!"

Assicurati di sapere quali aminoacidi sono ampi nella specifica proteina vegetale che consumi. Quindi, mangia molti diversi tipi di proteine ​​vegetali per assicurarti di ottenere una proporzione adeguata di aminoacidi essenziali. La teoria della combinazione proteica come la pettinatura del riso con i fagioli nello stesso pasto è ora sostituita da "l'importanza del consumo di varietà". Questo approccio richiede un po 'di ricerca e pianificazione. Tuttavia, è essenziale per i vegetariani. Anche se richiede tempo, la ricerca e la pianificazione sono assolutamente indispensabili per i vegani che scelgono di non consumare proteine ​​animali come uova o latticini.

Proteine ​​animali vs proteine ​​vegetali fatto n. 2:
Scegli le fonti naturali il più possibile

Indipendentemente da ciò che scegli come fonte proteica principale quando si tratta di proteine ​​animali vs proteine ​​vegetali, scegli il più possibile fonti naturali o organiche.

Ad esempio, la soia biologica e il tofu biologico dovrebbero sempre essere la scelta rispetto ai normali prodotti di soia quando disponibili. L'agricoltura moderna ha cambiato enormemente la qualità delle nostre scelte alimentari. Dall'altro lato, pollo ruspante, biologico e salmone selvatico sono ottime scelte di proteine ​​animali.

Proteine ​​animali vs proteine ​​n. 3:
Non tutti i grassi sono uguali

Quando si tratta del contenuto di grassi e della percentuale di grassi saturi rispetto ai grassi insaturi, le proteine ​​vegetali portano decisamente in questo campo ... ma c'è un piccolo problema di cui discuteremo più avanti.

A causa della grande percentuale di grassi saturi nella carne rossa, non consiglio di consumare carne rossa in una dieta sana. Detto questo, posso immaginare gli agenti segreti dell'American Beef Council bussare alla mia porta di casa e dire ... "Mi scusi, signora Newman. Dobbiamo parlare con te ... "Mi spiace amico, devo rimanere fedele alle mie convinzioni, alle ricerche che ho letto e alla mia esperienza personale nel consumo di carne rossa. Inoltre, ho visto molti altri migliorare la loro salute dopo aver eliminato la carne rossa dalla loro dieta.

Se ti preoccupi della salute del cuore e del mantenimento di un livello di colesterolo sano, il pollo magro, ruspante e biologico è un'ottima scelta di proteine ​​animali. Ricorda di lasciare la pelle!

Un'altra proteina animale superiore è il salmone selvatico. Il salmone selvatico contiene abbondanti acidi grassi omega 3. Gli acidi grassi Omega 3 offrono molti benefici per la salute come aiutare a ridurre l'infiammazione, abbassare i livelli di colesterolo, prevenire i coaguli di sangue ... ecc. Tuttavia, la maggior parte dei salmoni disponibili nei nostri negozi oggi sono salmoni di allevamento non sani che sono stati iniettati con colorante ed esposti con antibiotici.

Puoi trovare il salmone selvatico più disponibile durante le stagioni estive. Il salmone in scatola confezionato e spedito direttamente dall'Alaska è anche un buon modo per consumare salmone selvatico. Li ho visti nei normali negozi di alimentari. Assicurati di leggere le etichette. Partire selvaggio!

Ora arriva alle proteine ​​vegetali. È un'eccellente fonte proteica rispetto alla maggior parte delle proteine ​​animali quando si tratta di grassi. Quando consumi proteine ​​vegetali, non devi preoccuparti molto dei grassi saturi o dei livelli di colesterolo ad eccezione del cocco. Tuttavia, ecco il trucco!

Anche se le proteine ​​vegetali potrebbero contenere meno grassi per oz rispetto alle proteine ​​animali, è necessario un consumo alimentare molto maggiore per ottenere la stessa quantità di proteine ​​se le si ottengono attraverso fonti vegetali anziché animali. Pertanto, aumenta anche l'apporto calorico. Se sei vegetariano e stai avendo difficoltà a perdere peso, consumare troppi prodotti a base di soia o verdure inamidate potrebbe essere il colpevole.

Ma "cosa dovrei fare" quando si tratta di scegliere proteine ​​animali vs proteine ​​vegetali?

Non ci sono risposte chiare. Molte opinioni estreme sono là fuori quando si tratta di scegliere proteine ​​animali vs proteine ​​vegetali. Ma prima di adottare teorie o pratiche, potresti voler leggere: Proteina animale vs Proteina vegetale: domande chiave


Queste sono le domande chiave che devi porre quando si tratta di scegliere proteine ​​animali vs proteine ​​vegetali. Passa attraverso queste domande e scrivi le tue risposte. L'obiettivo di queste domande è aiutarti a prendere una decisione informativa e potenziata sulla tua scelta proteica dietetica che si adatta voi. È un passaggio molto importante perché la scelta delle proteine ​​giuste per il tuo corpo è una base dietetica per una vita sana!

Ci sono altri articoli in arrivo sulle proteine ​​e il suo ruolo nella salute olistica. Unisciti a noi iscrivendoti alla nostra newsletter GRATUITA sulla salute olistica oggi per ricevere l'ultimo aggiornamento dell'articolo!

I migliori auguri!

Cara Newman

Istruzioni Video: Dottor Franco Berrino: proteine animali o vegetali? 8xmille a sostegno della salute (Aprile 2024).