The Admiral Review a West Asheville

• Potrebbe 4, 2024

Lontano dal sentiero battuto dal centro turistico e annidato nel quartiere in rapido cambiamento di West Asheville, si trova un edificio estremamente anonimo, in blocchi di cemento che ospita quella che potrebbe essere l'esperienza culinaria più inaspettata ad Asheville. Il cosiddetto quartiere di East West Asheville è sicuramente un po 'di transizione e non si può facilmente notare The Admiral, nonostante si trovi sulla trafficata Haywood Road.

Aperto all'inizio del 2008, questo ristorante alla moda è pieno anche il lunedì sera, nonostante la pubblicità. Le prenotazioni sono essenziali. L'arredamento retrò e i colori scuri conferiscono all'edificio semplice un'atmosfera intima.

Abbiamo aspettato 20 minuti per il nostro tavolo, nonostante avessimo prenotato. Ma il direttore di scusa ha offerto un giro di cocktail in casa per soddisfare le nostre pance lamentose. L'Admiralflower era una bevanda dolce per iniziare il pasto, mentre un Dark and Stormy incarnava il tema retrò.

Dopo aver visto diversi cumuli di lattuga lasciare la minuscola cucina, abbiamo iniziato con 2 piatti di rucola per noi quattro. Questa deliziosa insalata a base di anacardio al pistacchio e formaggio Humboldt Fog di Cypress Grove era deliziosa. Il nostro prossimo piccolo piatto è arrivato con tonno pinna gialla, bocconcini di chorizo ​​e salsiccia di tonno. Lo abbiamo divorato.

I successivi piccoli piatti sono stati molto lenti ad arrivare, ma non siamo rimasti delusi quando sono arrivati ​​al tavolo. La tartare di filetto di Angus era superbamente tenera, mentre le costolette corte brasate sembravano sciogliersi in bocca.

Quando siamo arrivati ​​al dessert, era disponibile solo un dessert nel menu. Eppure, ci siamo immersi di nuovo e la mousse al cioccolato con ganache al cioccolato è quasi svanita dal tavolo. La mousse è stata un finale impressionante per un pasto squisito.

La cura intricata di ogni piatto di The Admiral sorpassa quasi del tutto le geniali combinazioni di sapori che abbiamo incontrato con ogni piatto. È sorprendente apprendere che lo chef è in gran parte autodidatta e ha trascorso anni a cucinare per Chik-fil-a. L'ammiraglio è straordinariamente buono e il cibo è davvero spettacolare.

Istruzioni Video: The Admiral - West Asheville (Potrebbe 2024).