Women Brewmasters - Inside the Brewers 'Studio

• Potrebbe 19, 2024

Al Great American Beer Festival, nell'ottobre 2007, mi sono ritrovato sul palco con Tom Dalldorf di Celebrator Beer News, per una trasmissione radiofonica in diretta "Inside the Brewers 'Studio", intervistando tre birrai e impertinenti birrai degli Stati Uniti. In qualità di Presidente e Brewmaster della Brewing Company di Stoudt ad Adamstown, in Pennsylvania, Carol Stoudt ha dimostrato la sua attività in modo sicuro per più di venti anni; La pluripremiata Jenny Talley dirige la ricerca e lo sviluppo e ricopre il ruolo di Head Brewer in tre Squatters Brewpubs nello Utah; e Teri Fahrendorf, famoso "Road Brewer", ha ravvivato il panorama americano con 19 anni di esperienza e buona volontà, e ha appena completato un'avventura americana di 15.000 miglia da costa a costa e ritorno. Sì, sono "Brewmaster", e sì, sono "donne".

Competenti ... brillanti ... sexy ... forti ... donne entusiaste!

Carol Stoudt trasuda una presenza che attira la tua attenzione. È alta e magra, con un sorriso così caldo che potrebbe sciogliere un bacio caramellato. Come prima donna Brewmaster dalla fine del proibizionismo, ha infranto i tradizionali blocchi stradali ed è diventata un modello significativo per il progresso delle donne nel mondo degli affari. Nel corso degli ultimi vent'anni, ha diretto le attività di produzione di birra per l'azienda di famiglia - progettando, vendendo e consegnando birra, allevando cinque figli e costruendo una forte collaborazione con suo marito Eddie Stoudt, che gestisce il lato ristorante e antiquariato dell'azienda di famiglia - Stoudt's Ristorante e pub Black Angus, Stoudt's Antique Mall, Eddie's Breads e Stoudtburg Village. Carol è stata selezionata come vincitrice nel 2005 del Brewers Association Recognition Award ed è un giudice della birra molto rispettato. Il suo birrificio ha vinto premi al Great American Beer Festival nelle categorie Lager di Vienna, Hefeweizen in stile tedesco meridionale e Marzen / Oktoberfest in stile tedesco.

Jenny Talley si è trasferita nello Utah nel 1988, decisa a sviluppare la sua esperienza e passione per l'homebrewing in concomitanza con la sua ricerca di educazione all'Università dello Utah. Nel 1991, lavorava come apprendista a Dan Burrick della Cooperativa Brewers di Salt Lake, e fu nominata Head Brewer presso Squatters nel 1994. Poco tempo dopo, vinse una borsa di studio completa presso il Siebel Institute of Brewing Technology di Chicago, Illinois, un onore che si è seduto come una testa liscia su una birra premiata. Jenny Talley sorride mentre i suoi lunghi capelli biondi catturano le luci sul palco. Ammette che il corso è stato duro - uno che ha richiesto dedizione e studio serio, ma dice che ne è valsa la pena. Ha raccolto una lista di medaglie lunga un miglio alla World Beer Cup e al Great American Beer Festival. Ha vinto sei medaglie sei volte nella categoria Schwarzbier in stile tedesco e ha anche vinto medaglie per la sua Amber Red Ale, English Style Summer Ale e Vienna Style Lager.

Teri Fahrendorf, Road Brewer e Brewing Ambassador, attira l'attenzione del pubblico con la sua figura femminile minuta e gli eleganti stivali di gomma rosa, stile birrai. È un atto di classe - l'esempio del purista di come "un viaggio di 10.000 miglia inizia con un solo passo".

All'età di dieci anni, Teri ha scoperto le meraviglie del lievito quando ha sfornato la sua prima pagnotta di pane. Nel 1979, ha prodotto il suo primo vino, e si è trasferita nel regno dell'idromele nel 1983. Nel 1985, ha iniziato a produrre birra a casa e, nel giro di un anno, si è sentita in dovere di fare un viaggio per sperimentare la birra artigianale di San Francisco a Portland, nell'Oregon. Nell'autunno del 1986, si iscrisse al Siebel Institute of Brewing Technology di Chicago. (In una classe di 24 anni, era una delle sole due donne della classe.) Dopo essersi diplomata alla Siebel, rimase a lavorare al fiume North Brewpub di Sieben, come apprendista non retribuito, ma divenne presto la prima donna birraia a ovest della Rockies quando si unì alla Golden Gate Brewing Company a Berkeley, in California. Stava arrivando!

È entrata in Steelhead Brewing nel 1989, dove, come Brewmaster, ha costruito cinque fabbriche di birra e diretto il progetto di birra alla radice prodotta da Steelhead.

Dopo 17 anni come premiato capo birraio a Steelhead, Teri ha intrapreso un'avventura su strada di 15.000 miglia, collaborando con i produttori di birra come ambasciatore ospite, incontrando gli appassionati di birra nella comunità della birra e fungendo da autoproclamato "van- patata "e" blog-patata "mentre registrava ogni complessità del suo viaggio. Leggi le sue avventure su:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

Sul sito web di Teri troverai anche un elenco di birrai donne - ciò che Fahrendorf chiama "Pink Boots Society." Se sei una birreria, sarà felice di aggiungere il tuo nome alla sua crescente lista di distinzioni femminili.

Non lasciarti ingannare dal rosa. Chiunque produca commercialmente comprende i requisiti - conoscenza di fisica, chimica e biologia; creatività; forza fisica; resistenza; il naso e il palato di uno chef gourmet; e passione!

Non dimenticare mai la passione!

Saluti!

Foto: (da sinistra a destra) Carol Stoudt, Jenny Talley, Natalie Cirluzo (Russian River) e Teri Fahrendorf

Istruzioni Video: River Hops.wmv (Potrebbe 2024).