Ricetta in polvere Bisi Bhele Bhath Masala

• Aprile 27, 2024

Bisi Bhele Bhath (alias Bisi Bhele Hulianna) è un delizioso piatto che combina riso, dal e verdure in un unico pasto. Bisi Bhele Bhath è una gustosa specialità dello stato dell'India meridionale del Karnataka, che si trova lungo la costa dell'India occidentale a sud dello stato del Maharashtra. Nella lingua regionale di Kannada, "Bisi" significa piccante, "Bhele" significa dal, "Huli" significa curry e "Anna o Bhath" significa riso.

La chiave di questo delizioso piatto da una pentola risiede nel masala BBB appena preparato (mix di spezie). Realizzare il tuo Bisi Bhele Bhath masala vale davvero la pena e il gusto sarà di gran lunga superiore a qualsiasi marchio già acquistato e acquistato in negozio. Ecco la mia ricetta squisita per Bisi Bhele Bhath: //www.coffebreakblog.com/articles/art66251.asp


Bisi Bhele Bhath Masala in polvere (BBB Spice Mix)

Ingredienti:

2 cucchiai di urad dal (grammo dal nero diviso e scuoiato)
1 cucchiaio di chana dal (split gram dal)
½ cucchiaino di semi di fieno greco (semi di methi)
1 cucchiaino di semi di cumino (jeera)
1½ cucchiaino di semi di coriandolo
4-5 grani di pepe neri
2-3 chiodi di garofano
1-2 baccelli di cardamomo verde
1 stecca di cannella (da 1½ a 2 "di lunghezza)
4-6 peperoncini rossi secchi, qb
5-6 foglie di curry
½ tazza di fiocchi di cocco essiccati o essiccati (non zuccherati)
½ cucchiaino di curcuma (haldi)
pizzico di noce moscata appena grattugiata

METODO:

In una padella pulita e asciutta a fuoco medio, arrostire a secco gli ingredienti in piccoli lotti. Fai attenzione, poiché è abbastanza facile bruciare le spezie. Per prima cosa, aggiungi entrambi i dals (urad dal e chana dal). Mescolare per solo 1-2 minuti fino a quando leggermente rosolato e quindi rimuovere rapidamente in un piccolo piatto o ciotola. Quindi aggiungere i semi di fieno greco insieme ai semi di cumino e semi di coriandolo. Mescolare per soli 1-2 minuti fino a quando è fragrante e rimuoverlo rapidamente nello stesso piccolo piatto o ciotola. Ora aggiungi i grani di pepe nero, i chiodi di garofano, il cardamomo e il bastoncino di cannella nella padella. Mescola ancora per un altro minuto o due fino a quando non è fragrante, quindi rimuovi rapidamente. Quindi, aggiungi i peperoncini rossi secchi e le foglie di curry. Mescolare per solo 1-2 minuti e quindi rimuovere. Infine, aggiungi i fiocchi di cocco insieme alla noce moscata e alla curcuma. Mescolare per circa un altro minuto e rimuoverlo. Lascia raffreddare tutte le spezie e poi macina insieme in una polvere grossolana usando un macinacaffè o un macinacaffè pulito. Conservare in una bottiglia o contenitore ermetico pulito per un massimo di 2-3 mesi.