Cosa c'è per cena?

• Aprile 29, 2024

Quando decidono di cenare, la maggior parte delle coppie pensa a due opzioni: gli ospiti possono aspettare in una lunga fila di buffet per una varietà di amidi e una stazione di intaglio di manzo, oppure possono usufruire di un servizio al tavolo generalmente diviso in tre o cinque portate standard incluso l'antipasto , insalata, antipasto e dessert. Mentre sia le cene a buffet che i pasti placcati soddisferanno la maggior parte degli ospiti, sono sicuramente prevedibili. Continua a leggere per esplorare i diversi stili di servizio che offriranno ai tuoi ospiti un'esperienza unica che non dimenticheranno presto.

STAZIONI CENA
Assumere una varietà di chef per personalizzare e preparare la cena proprio davanti ai tuoi ospiti è sempre un piacere per la folla. Gli ospiti possono interagire con la preparazione del cibo scegliendo quale salsa mettere sulla loro pasta o quale temperatura vorrebbero il loro Ahi. Le stazioni sono una presentazione unica del cibo che non solo riempirà il loro stomaco, ma anche li intratterrà. Quando si seleziona un menu stile stazione, assicurarsi di scegliere una stazione per ciascun "percorso". Scegli una stazione Tempura per un aperitivo, un display di insalata gettato, una barretta di purè di patate per l'amido e poi per l'antipasto, fai bollire l'aragosta o le zampe di granchio. Mentre questo è uno stile di servizio impressionante per la maggior parte, gli uomini nella tua lista degli ospiti parleranno del pasto per giorni dopo il tuo evento.

STILE FAMIGLIA
Proprio come sembra, il servizio di cena in stile familiare è dove grandi piatti di cibo sono posti al centro di ogni tavolo da pranzo. Gli ospiti prendono il loro cibo e passano il piatto al prossimo ospite. Questo stile di servizio è un ottimo compromesso tra piatti a buffet e piatti a buffet, in quanto offre la varietà di un buffet con alcune delle formalità di una cena a base di piatti. È anche il modo migliore per far parlare e interagire i tuoi ospiti durante la cena. Quando pianifichi un menu in stile familiare, assicurati di stare lontano da oggetti disordinati come la pasta o qualsiasi carne con salse pesanti. Offri da due a tre opzioni di carne e da due a tre lati. Un'insalata dovrebbe fare, ma offrire più condimenti per i vostri ospiti tra cui scegliere.

MENU DEGUSTAZIONE
Mentre la maggior parte dei menu di degustazione viene servita come un piatto, alcune persone preferiscono servire anche loro lo stile familiare. Fai la tua scelta, ma non importa come viene presentato il pasto, non puoi sbagliare con piccole degustazioni da 8 a 10 piatti diversi. Questo è perfetto per i tuoi ospiti se amano provare un po 'di tutto. Prendi in considerazione un tema come un menu di degustazione di ispirazione asiatica con adesivi per vasi, pesce miso e brulee di tè verde o persino un menu indiano con pollo Tamoori e una varietà di curry. Indipendentemente da come si progetta la cena, assicurarsi di fornire un menu stampato in ogni posizione in modo che ogni ospite possa ottenere un'anteprima del pasto.

SERVIZIO SERPENTE
Solo per quelli abbastanza fortunati da avere un budget elevato, il servizio Snake è uno stile standard di servizio cena con la maggior parte degli hotel a cinque stelle e società di catering di fascia alta. Ma, anche se stai celebrando nel tuo cortile, potresti prendere in considerazione questo stile di servizio per offrire ai tuoi ospiti un'esperienza esagerata. Il servizio Snake è solo per un piatto e più sono le portate, meglio è. Ecco come funziona: prima che ogni corso venga servito, i server si allineano ed entrano nella sala da pranzo. Camminando direttamente uno dietro l'altro, i server formano un serpente. Completamente coreografati, i server si romperanno e circonderanno ogni tavolo da pranzo in preparazione per presentare il corso. Completamente in ritmo, i server posizioneranno il piatto di fronte a ciascun ospite. Per tutta la cena, sempre completamente sincronizzato, i server verseranno salse, macineranno il pepe e rimuoveranno i piatti vuoti dai tavoli da pranzo. Se sei interessato a stupire i tuoi ospiti, chiedi al tuo catering quanto costerebbe assumere alcuni server extra per il tuo evento. Se fatto bene, il costo vale la pena esperienza.

Non importa come servi la cena di nozze, ricorda di tenere a mente i gusti dei tuoi ospiti. A meno che tu non abbia un gruppo di amici molto avventurosi o offri una grande varietà di voci di menu o segui alcuni piatti standard che renderanno tutti felici.

Istruzioni Video: Cosa c'è per cena?!?! #1 (Aprile 2024).