Ricetta di manzo al curry

• Aprile 25, 2024

Questa è una ricetta al curry facile per quei tempi in cui hai scongelato la carne macinata o la bistecca ma vuoi qualcosa di leggermente diverso. Uso la polvere di curry confezionata con marchio Indi ma qualsiasi buona polvere di curry lo farà.

INGREDIENTI

1 libbra di carne macinata o di manzo * tagliata a pezzi
1 cipolla grande, tritata
2 pomodori medi, fette
1 cucchiaino di curry in polvere
1 guanto di aglio, tritato finemente
Olio per cucinare
3/4 tazze d'acqua
Sale qb

INDICAZIONI

Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la carne. Cucinare la carne fino a quando non è quasi finito. Se si utilizza carne macinata, eliminare il grasso. Togliere la carne dalla padella e mettere da parte.

Aggiungi la cipolla nella padella e cuoci fino a quando non è traslucida, quindi aggiungi l'aglio e cuoci per rimuovere il sapore di aglio crudo (circa due minuti in più). Riporta la carne nella padella e aggiungi i pomodori, l'acqua e il curry. Mescolare bene per mescolare gli ingredienti. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti fino a quando la maggior parte dell'umidità viene rimossa e la carne è completamente cotta.

Questo è buono come lo è con il pane croccante. Può essere servito su riso, noodles o lungo polenta laterale o graniglie. È delizioso se servito con pane, chappati, paratha o roti di tipo indiano o indiano. I pani sono buoni e poco costosi.
Questa carne di manzo al curry è eccellente anche con gli spaghetti.

Per 4 o 6 persone.

Curry in polvere

Il curry in polvere è una miscela unica di varie spezie, generalmente prodotta in base alle spezie disponibili in una specifica regione o paese. L'elenco degli ingredienti dipende da dove viene prodotta la polvere di curry. Tuttavia, molte persone pensano immediatamente all'India quando viene menzionata la polvere di curry dove viene ampiamente utilizzata nei curry salati. La curcuma (o la curcuma) è la spezia che conferisce alle polveri di curry il colore giallo che è sempre associato ai curry.


Suggerimento
* Al posto del manzo si possono usare agnello o pezzi di agnello macinati.

* La polvere di curry e la maionese fanno un'ottima diffusione. Basta mescolare un po 'di curry in maionese e spalmare su fette di pane francese o italiano a taglio spesso, cospargere con un po' di coriandolo e mettere sotto la griglia fino a quando leggermente tostato e frizzante.

Istruzioni Video: Manzo al curry - video ricetta - Grigio Chef (Aprile 2024).