Ricetta Wontons Vegetariana

• Potrebbe 11, 2024

½ cipolla gialla grande, tagliata a dadini
1 ½ pollice di zenzero fresco, tritato
½ tazza di sedano julienne
½ tazza di carote tritate
½ tazza di peperone rosso julienne
1 tazza di cavolo Napa grattugiato
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio per friggere (o olio di arachidi)
1 cucchiaio di salsa di soia
24-30 involucri wonton

1. Prima prepara tutte le verdure assicurandoti di sciacquarle, asciugarle e sbucciarle accuratamente. Quindi posizionali in ciotole separate o in aree separate su un piatto.


2. Una volta che tutte le verdure sono preparate, scalda un wok in alto. Quando è caldo aggiungere l'olio per soffriggere e lasciarlo caldo. L'olio per friggere contiene già i sapori di aglio, cipolla verde e zenzero. Se non hai olio di frittura puoi semplicemente usare olio di arachidi al posto suo.


3. Quando l'olio è caldo aggiungi la cipolla e cospargila con ¼ cucchiaino di sale. Soffriggere per circa 3 minuti o fino a quando non sono leggermente dorati.


4. Quindi aggiungere lo zenzero e soffriggere per un altro minuto, o solo fino a quando è fragrante.


5. Quindi aggiungere il sedano, le carote e il peperone cospargendo il tutto con un altro ¼ di cucchiaino di sale e soffriggere per 1 minuto.


6. Quindi aggiungere il cavolo e cospargere con il sale rimanente e friggere tutto per altri 2 o 3 minuti, o fino a quando tutte le verdure sono leggermente morbide.


7. Quindi aggiungere la salsa di soia e mescolarla accuratamente.


8. Una volta mescolato, rimuovi le verdure dal fuoco e lasciale raffreddare. Al tatto.


9. Mentre il riempimento si sta raffreddando, crea un posto di lavoro per creare i wonton. Hanno 2 piastre, una su cui piegare i wonton e l'altra su cui posizionare i wonton finiti. Metti anche una ciotola di acqua calda e gli involucri wonton nelle vicinanze. Conservare gli involucri in frigorifero fino a quando non si è pronti per usarli. Quindi posizionare un tovagliolo di carta umido su di essi per evitare che si asciughino durante l'avvolgimento.


10. Successivamente inizia a avvolgere i wonton. Posizionare un involucro su un piatto e quindi aggiungere solo un cucchiaino di riempimento al centro. Immergi un dito nell'acqua e inumidisci i bordi dell'involucro. Quindi piegalo a metà in diagonale, formando un triangolo e premi i bordi per sigillare. Quindi bagnare uno degli angoli inferiori con l'acqua e portare l'angolo secco su di esso, formando la tradizionale forma wonton, e premere per sigillare. A questo punto, se il riempimento inizia a spremere dai bordi significa che hai usato troppo. Hai solo bisogno di un po 'di riempimento al centro di ciascuno.


11. Una volta sigillato il wonton, posizionalo su un piatto e continua a riempire i restanti involucri wonton.


12. Quando tutti i wonton sono fatti, riscalda una grande pentola d'acqua in alto e portala a ebollizione. Se stai preparando una zuppa di wonton, scalda un brodo in alto. Per questa ricetta uso spesso un brodo vegetale biologico acquistato in un negozio e aggiungo alcune cipolle verdi e un pezzo di zenzero a fette di circa ¼ di pollice.


13. Una volta che bolle accuratamente aggiungi i wonton. A seconda delle dimensioni della tua pentola, potresti voler cucinare in lotti. Di solito cucino circa 20 alla volta in circa 5 tazze di liquido. Quindi farli bollire per circa 9 minuti.


14. Al termine, rimuoverli con cura con un cucchiaio forato, drenando l'acqua in eccesso e servire insieme a una salsa di immersione. Se stai preparando la zuppa, dividi semplicemente il brodo in ciotole, posizionando circa 4 wonton in ogni ciotola, divertiti.

Istruzioni Video: Mushroom Wonton Soup Recipe w/ Campbell's - Hot Thai Kitchen! (Potrebbe 2024).