Comprensione dei grassi

• Potrebbe 5, 2024

Il grasso è uno dei macronutrienti ed è una delle 3 principali fonti di carburante per il nostro corpo. Proviene da una varietà di fonti, ma la maggior parte delle persone pensa al grasso animale quando viene usato questo termine, tuttavia molte piante sono anche una fonte di grasso. L'articolo esaminerà come il corpo utilizza i grassi per produrre energia.

Il grasso, chiamato anche tessuto adiposo, mantiene in posizione gli organi interni, costituisce una grande percentuale del cervello e aiuta a collegare la pelle al telaio. È una componente vitale della struttura umana ed è solo un problema quando c'è una quantità eccessiva.

Il grasso che consumi viene scomposto in acidi grassi. Potresti aver sentito il termine acidi grassi essenziali (EFA). Questi sono semplicemente grassi che sono essenziali per il corpo per mantenere una salute ottimale. I nostri corpi non possono produrre questi tipi di grassi, quindi dobbiamo includerli nella nostra dieta. I due EFA sono chiamati omega-3 (alfa linolenico), che si trova nei pesci grassi, e omega-6 (cis linoleico), che si trova negli oli vegetali. Un altro acido grasso chiamato acido arachidonico è semi-essenziale. Il corpo può farcela, a condizione che abbia un adeguato apporto di altri nutrienti.

Gli EFA sono vitali per la salute del cuore e del sistema circolatorio, lo sviluppo e la funzione del cervello, così come molte altre funzioni corporee. Gli EFA si trovano negli oli di cartamo, girasole, mais, sesamo, zucca e semi di lino. Altre buone fonti alimentari includono verdure verdi, tofu, pesce (ad esempio salmone, sgombro, trota iridea e sardine) e oli di pesce. Sebbene tutti gli alimenti interi, freschi e non trasformati contengano alcuni EFA, devono subire molti cambiamenti mentre il corpo li scompone e li raffina in sostanze utili. Di solito prendiamo abbastanza EFA attraverso la dieta, ma sfortunatamente, prendiamo anche altri alimenti che bloccano la rottura degli EFA e impediscono loro di svolgere il loro prezioso lavoro. Questi alimenti includono grassi saturi, colesterolo, quantità eccessive di alcol e alti livelli di zucchero.

Se non ricevi abbastanza EFA, i sintomi possono includere:


Eczema o pelle secca

La perdita di capelli

Degenerazione epatica o renale

Perdita d'acqua eccessiva

Suscettibilità alle infezioni

Mancata guarigione

Condizioni infiammatorie come l'artrite

Problemi cardiaci e circolatori

Deterioramento della visione

Rottura degli impulsi nervosi all'interno dei muscoli

Perdita di capacità motorie (la capacità di controllare le azioni muscolari)


L'unico modo per eliminare il grasso in eccesso è bruciarlo. La cellula adiposa è costantemente attiva, con il grasso che entra e esce continuamente. Se si mantiene un equilibrio tra ciò che si consuma e ciò che si brucia, non si aggiungerà al grasso accumulato. Se la bilancia è inclinata e si mangia più di quanto si brucia, le cellule adipose aumenteranno di dimensioni. Il risultato è una maggiore quantità di grasso corporeo che è considerata obesità quando eccessiva.

Il grasso è saturo (solido a temperatura ambiente) o insaturo (liquido a temperatura ambiente). La maggior parte dei grassi saturi sono di origine animale (le eccezioni includono oli di palma e di cocco) e contengono alti livelli di colesterolo, che è un'altra sostanza grassa presente nel grasso animale. Il colesterolo può ostruire le arterie e limitare il flusso sanguigno se consumato in eccesso.

Esistono due tipi di colesterolo: colesterolo buono (lipoproteine ​​ad alta densità o HDL) e colesterolo cattivo (lipoproteine ​​a bassa densità o LDL). È il rapporto tra i due che è importante. LDL trasporta il colesterolo attraverso il corpo e deposita quantità in eccesso nei vasi sanguigni. L'HDL pulisce questo eccesso e lo riporta al fegato, dove può essere scomposto ed escreto dall'organismo (la fibra aiuta questo processo). Se il livello di LDL è molto più alto del livello di HDL, allora sempre più colesterolo si deposita nei vasi sanguigni, il che può portare a un blocco. Sebbene ogni cellula del corpo abbia bisogno di colesterolo, il corpo è in grado di produrre tutto ciò di cui ha bisogno, a condizione che il suo proprietario stia seguendo una dieta nutrizionalmente equilibrata.

Grasso saturo associato a malattie cardiache. Per limitare l'assunzione di grassi saturi e colesterolo, riduci la quantità di carne che mangi e scegli sempre tagli magri. Nonostante la credenza popolare, la carne bovina non è eccezionalmente ricca di colesterolo e contiene una quantità comparabile come pollo o pesce. Il contenuto di grassi saturi totali della carne bovina è superiore a quello di pollo o pesce.

I grassi sono uno dei macronutrienti e un'importante fonte di energia per i nostri corpi. Sono suddivisi in acidi grassi, che vengono utilizzati per lo sviluppo e il mantenimento della nostra struttura corporea. Alcuni grassi sono migliori di altri, ma dovresti sempre limitare l'assunzione alle quantità raccomandate. Un eccesso di qualsiasi fonte di cibo può essere dannoso per la salute. Il grasso accumulato è il modo in cui il corpo "risparmia per una giornata piovosa". In situazioni in cui le fonti alimentari sono limitate, il grasso immagazzinato può essere utilizzato per produrre energia fino a 40 giorni. Tuttavia, quantità eccessive possono limitare l'aspettativa di vita e portare allo sviluppo di malattie croniche.Ricorda che l'obiettivo di una buona alimentazione è mantenere un corpo sano in modo da poter funzionare al massimo livello, il più a lungo possibile.

Spero che questo articolo ti abbia fornito informazioni che ti aiuteranno a fare scelte sagge, quindi puoi:

Vivi sano, vivi bene e vivi a lungo!

Istruzioni Video: I GRIFFIN _ STAGIONE 15 Ep 16 - LUomo Dei Grassi Saturi - Parte 2-5 (REUPLOAD) (Potrebbe 2024).