Ricetta Pasta Tonno e Pomodorini

• Aprile 28, 2024

A causa della sua popolarità, le ricette per la pasta al tonno sono molte, ognuna con il suo tocco creativo unico e diversi ingredienti aggiunti. A seconda della ricetta, infatti, la pasta al tonno può essere cremosa, speziata e può includere o meno la salsa di pomodoro.

Una delle mie ricette preferite di pasta al tonno è fatta con tonno, pomodorini freschi, capperi, erbe fresche e olio d'oliva. Il sugo non richiede alcuna cottura e può essere preparato in pochi minuti mentre la pasta bolle.

Ingredienti e istruzioni (dosi per 4-6):

• 2 lattine (6 once - 170 grammi ciascuna) di tonno confezionate in olio d'oliva, sgocciolate

• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

• 1/2 libbra (250 grammi) di pomodorini ciliegia o uva, tritati

• 1 cucchiaio di capperi, sciacquati e drenati

• 1 cucchiaio di prezzemolo italiano, tritato

• 1 cucchiaio di basilico fresco, tritato

• sale marino e pepe nero, macinati di fresco

• 1 libbra (500 grammi) di fusilli o penne


1. Aprire le lattine di tonno, drenare l'olio di imballaggio e quindi trasferire il tonno in una ciotola grande; sfaldare il tonno con una forchetta, versarvi sopra l'olio extra vergine di oliva e mescolare.

2. Mettere una grande pentola d'acqua a fuoco alto e portare ad ebollizione.

3. Nel frattempo, tritare grossolanamente i pomodorini. Risciacquare e scolare i capperi, quindi tritarli finemente. Tritare finemente il prezzemolo fresco italiano e il basilico fresco. Aggiungi tutti gli ingredienti nella ciotola con il tonno e l'olio, mescola per unire e metti da parte per far fondere tutti i sapori.

4. Quando l'acqua bolle, aggiungi un cucchiaio di sale marino e mescola; aggiungere la pasta, mescolare e cuocerla al dente, il che significa che la pasta deve essere cotta ma ancora un po 'ferma al morso. Questo richiederà circa 8 a 10 minuti, a seconda del tipo di pasta. Ricorda di mescolare di tanto in tanto durante la cottura.

5. Quando la pasta è pronta, scolarla e riservare circa 1 tazza di acqua di cottura. Aggiungi la pasta nella ciotola con il mix di tonno e pomodoro, mescola e ricopri uniformemente la pasta, aggiungendo se necessario un po 'di acqua riservata per aiutare a combinare tutti gli ingredienti. Aggiungere sale e pepe a piacere e servire immediatamente.

Buon appetito!

Cinzia Aversa 2013

Istruzioni Video: Spaghetti con Tonno e Pomodorini (Aprile 2024).