Ricette Tapas

• Aprile 29, 2024

Habas Con Jamón

Questa è una delle ricette di tapas semplici più insolite, è un modo eccellente per ottenere il massimo da gustose fave quando sono di stagione e abbondanti.

ingredienti

Fave da 1 kg rimosse dalle bucce
100 ml di olio d'oliva
125 g di jamon serrano a dadini
Sale e pepe nero
2 cucchiaini di menta fresca tritata
Succo mezzo limone

Metodo

1. Rimuovere la pelle esterna dura da ogni singola fava
(opzionale).
2. Scaldare l'olio in una padella dal fondo pesante.
3. Aggiungi i fagioli e cuoci per 10 minuti.
4. Aggiungi jamón serrano e condisci.
5. Aggiungi la menta tritata.
6. Cuocere altri 2 o 3 minuti.
7. Cospargere con succo di limone e servire.


Patatas Bravas

Come suggerisce il nome, solo i coraggiosi proveranno queste patate! Esistono molte versioni diverse di questo piatto in tutta la Spagna, ma tutte hanno una caratteristica in comune: sono piccanti!

ingredienti

750 g di patate
4 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe nero
2 cucchiaini di paprika dolce
½ cucchiaino di pepe di Cayenna
2 cucchiai di aceto di vino rosso
2 cucchiaini di passata di pomodoro

Metodo

1. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi.
2. Friggere in olio per 3-4 minuti fino a quando leggermente colorato.
3. Aggiungi sale e pepe alle patate.
4. Coprire la padella, abbassare il fuoco e cuocere per 20 minuti.
5. Cospargere con paprika e pepe di Cayenna e aumentare il calore.
6. Mescolare aceto di vino e purea di pomodoro e aggiungere in padella.
7. Cuocere per un paio di minuti, mescolando continuamente.
8. Non ci dovrebbero essere liquidi o olio sfusi nella padella.


Gamberoni in Sherry

Per 4 persone

12 gamberoni crudi pelati
Sale e pepe nero appena macinato
Poche gocce di salsa Tabasco
30 ml / 2 cucchiai di olio d'oliva
30 ml / 2 cucchiai di sherry


1- Prepara un taglio superficiale sul retro di ogni gambero, quindi tira fuori ed elimina il tratto intestinale scuro.

2- Riscaldare l'olio in una padella e mescolare i gamberi per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa. Punta lo sherry e condiscilo con salsa Tabasco, sale e pepe. Trasformati in una cazuela e servi immediatamente.

Istruzioni Video: Ricette da Sballo Aperitivi spagnoli Molto Gustosi Tapas (Aprile 2024).