Ricetta agrodolce di costolette di terracotta

• Potrebbe 17, 2024

Le costolette di terracotta agrodolce rendono un pasto delizioso e caldo in qualsiasi momento dell'anno. Queste costolette sono fantastiche se preparate la sera prima. Basta fare tutto il lavoro di preparazione la sera prima, mettere tutto nella pentola di terracotta e posizionare la pentola in frigorifero. Quindi al mattino rimuovilo, mettilo nella pentola a cottura lenta, mettilo su un livello basso e lascialo cuocere tutto il giorno. Godere!

Rack di costole di ricambio (circa 3 libbre)
1 cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe
2 cucchiai di olio di arachidi
1 peperone rosso
1 peperone verde
½ cipolla gialla
20 once possono bocconcini di ananas
15 once di salsa di pomodoro
½ tazza di zucchero marrone chiaro
¼ di tazza di ketchup
¼ di tazza di aceto di mele
¼ cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di aglio tritato
1 cucchiaio di salsa Worcestershire

1. Rimuovere quanto più grasso in eccesso dalle costole possibile. Quindi tagliare le costole in pezzi con due ossa di costola in ogni pezzo. Cospargere entrambi i lati di ogni pezzo con sale e pepe.


2. Scalda un wok in alto, quindi aggiungi l'olio di arachidi e lascia che si scaldi.


3. Una volta che l'olio è caldo aggiungi la metà delle costole e cuocile fino a quando diventano dorate su entrambi i lati, circa 5 minuti su ciascun lato. Questi devono essere cotti in lotti in modo che il wok non sia sovraffollato. A seconda delle dimensioni del tuo wok, potresti aver bisogno di rosolare le costole in tre lotti anziché due. Al termine, rimuoverli con un cucchiaio forato, posizionarli su un piatto rivestito con tovaglioli di carta e metterli da parte.


4. Tagliare lo stelo dalle cime di entrambi i peperoni e tagliarli a metà. Quindi rimuovere tutti i semi e la carne bianca interna. Sciacquali sotto acqua corrente fredda e asciugali con salviette di carta. Tagliare le metà del pepe a pezzetti da circa ¼ a ½ pollici quadrati e metterli da parte.


5. Tagliare la cipolla a pezzetti, circa ½ di lunghezza e ¼ di pollice di spessore e metterli da parte.


6. Apri e scola le bocconcini di ananas.


7. Metti le costole nella pentola a cottura lenta e aggiungi i bocconcini di peperoni, cipolle e ananas.


8. In una ciotola capiente mescolare la salsa di pomodoro, lo zucchero di canna, il ketchup, l'aceto di mele, lo zenzero macinato, l'aglio tritato e la salsa Worcestershire. Mescolare fino a quando tutto è completamente miscelato insieme.


9. Quindi versare la salsa sopra le costole e le verdure nella pentola di terracotta, coprirla e cuocerla a fuoco basso per 8 ore.


10. Una volta fatto, servi le costolette sopra riso bianco al vapore con un lato di broccoli al vapore. Fa circa 4 porzioni.

Istruzioni Video: Video Ricetta: Tiella di Carne, Patate e Formaggi (Calabria) (Potrebbe 2024).