Ricetta Chicken Souvlaki

• Potrebbe 2, 2024

Ho sempre amato il pollo, ma il vero piatto che mi ha fatto innamorare del cibo greco era il pollo Souvlaki. L'ho provato in un ristorante greco locale e ho finito per tornare più volte per lo stesso piatto. Qualcosa sul petto di pollo fresco e magro condito alla perfezione con sapori mediterranei - ricco di limone ed erbe fresche mi fa venire voglia di mangiare pollo Souvlaki per ogni pasto, e forse anche adesso! Ecco una ricetta facile da provare a casa; Spero che ti piaccia tanto quanto me!

pollo Souvlaki
Ingredienti:
-pita (preferisco il grano integrale, ma il bianco è tradizionale)
-tzatziki salsa (ricetta sotto)
-1 kg di petto di pollo senza pelle e disossato tagliato a cubetti
-2 cucchiai di olio d'oliva
-2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
-salare, pepe e origano qb

Tagliare il petto di pollo a cubetti di circa 1 pollice. Unire i cubetti di pollo con sale, pepe, origano e un tocco di olio d'oliva. Coprire e mettere in frigorifero 8 ore o durante la notte. Rimuovi il pollo dalla marinata e infilalo negli spiedini di legno o di metallo. Metti gli spiedini di pollo sulla teglia e mettili da parte. Preriscalda il forno all'impostazione della griglia. Mescolare accuratamente l'olio d'oliva e il succo di limone appena spremuto con la frusta. Spennellare il pollo allo spiedo con succo di limone e olio d'oliva su tutti i lati. Cuocere sotto la griglia per 15-20 minuti, girando di tanto in tanto. Controlla il pollo per assicurarti che sia cotto. Togliere dal forno e condire con origano extra, sale e pepe a piacere. Servire immediatamente con pane pita e salsa tzatziki. (Ricetta sotto) Aggiungi cipolle, pomodori o altre verdure a tuo piacimento.
* Nota per la ricetta: mi piace il mio cibo piccante e aggiungo il pepe di Cayenna o i fiocchi di pepe rosso tritati a praticamente tutto. Non includo queste spezie nelle mie ricette, ma state tranquilli, un piccolo calcio rende questo pollo Souvlaki molto meglio. Non devi farlo, ma se ti piacciono i cibi piccanti, ti suggerisco di aggiungere un po 'di pepe di Caienna o di pepe rosso alla miscela di limone / olio d'oliva prima di spennellare il pollo. Aggiunge davvero sapore.

Tzatziki semplice

1 litro di yogurt bianco
1 cetriolo tagliato a dadini
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
1 cucchiaio di buon olio d'oliva greco (come Altis)
1 cucchiaio di aneto fresco
Sale marino e pepe macinato fresco a piacere


Indicazioni:
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola o un robot da cucina. Coprire e mettere in frigorifero per almeno un'ora. Divertiti con pane pita, pollo o su un giroscopio.

Con questi pochi ingredienti e ricette di partenza, puoi iniziare a celebrare la via greca a casa.

Istruzioni Video: Greek chicken souvlaki | Akis Petretzikis Kitchen (Potrebbe 2024).