Ricetta della casseruola del Colcannon del giorno di St Patrick

• Potrebbe 19, 2024

Il colcannon è un piatto tradizionale di eredità irlandese. E, cosa non c'è da amare: contiene patate che vengono caricate con chicche. Come vuole la tradizione, il Colcannon è semplicemente patate con cavolo o cavolo aggiunto - (insieme alla bontà che rende grandi patate, includono burro, panna / latte, sale e pepe,) a seconda del cuoco ovviamente.

Alcune variazioni nel corso degli anni aggiungono prosciutto o pancetta al mix e la mia versione non è diversa. La ricetta della casseruola di colcannon di My St. Patrick's Day include la salsiccia italiana: in questo modo gli italiani possono festeggiare insieme agli irlandesi con una pinta di Black Guinness! :)

Quindi, ho cotto la salsiccia nel forno e poi l'ho tagliata a freddo. Tuttavia, puoi rimuovere la salsiccia dall'involucro e rosolarla in una padella se lo desideri, rompendola con un cucchiaio di legno. E, poiché tutti hanno la loro versione preferita di purè di patate - basta crearne una propria - ma non frustarli. Rendili un po 'più sodi e sentiti libero di aggiungere un sacco di burro e panna - gnam!


Ringrazio davvero l'Isola di Smeraldo per aver reso Colcannon un sostanzioso alimento di base: puoi fare molto con questa ricetta, è uno dei miei preferiti.



ingredienti

5 libbre. patate, schiacciate a proprio piacimento
1 testa di verza, tritata finemente
1 cucchiaio. sale da tavola
3 cucchiai. burro
1 cucchiaio. olio d'oliva
1 1/2 libbre. salsiccia italiana dolce
1 cucchiaio. olio d'oliva
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
1 1/2 tazze di formaggio cheddar affilato, grattugiato

Metodo

Scalda il forno a 375 gradi F.

1. Tritare grossolanamente il cavolo in piccoli pezzi. Risciacquare e mettere in una grande pentola coperta con acqua. Portare a ebollizione e aggiungere il sale. Quindi, ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere il cavolo fino a quando è tenero. Scolare (fare attenzione alle bruciature da vapore) e tornare alla pentola. Aggiungi il burro e mescola nel cavolo. Mettere da parte.

2. Mettere le salsicce in una teglia da forno e condire con l'olio. Cuocere la salsiccia, girando di tanto in tanto fino a doratura, quindi lasciarli raffreddare e tagliarli in diagonale a pezzi sottili. Metterli da parte.

3. Mescolare il cavolo con le purè di patate. Assaggia e regola il condimento con sale, pepe e burro come desideri.

4. Spruzzare una pirofila con spray antiaderente. Metti a strati le purè di patate sul fondo, seguite dalla salsiccia e dal parmigiano - ripetendo gli strati e finendo con purè di patate e parmigiano. Cospargi uniformemente il formaggio cheddar sulla parte superiore della casseruola. Cuocere in forno fino a quando il formaggio si scioglie e inizia a diventare dorato.

Lasciare riposare la casseruola per almeno 10 minuti prima di servire. Avvisa i tuoi commensali di stare attenti: questa casseruola è calda e trattiene il calore per un bel po '.

Istruzioni Video: Una Strega in Cucina - Ep.2 - Colcannon (Potrebbe 2024).