Ricetta Salsa Affumicata Piccante

• Potrebbe 7, 2024

Sono sempre stato un fan di ottimo cibo, soprattutto quando le sue radici hanno una base indigena. Sapevo che sarei andato in giro con la mia famiglia durante il fine settimana, visitando amici e parenti ed entrare in cucina per "stupire" la nostra folla con piatti gustosi. Il nostro tema era l'aglio e quale modo migliore per sposare l'audacia dell'aglio se non con una serie di peperoni piccanti.

Se ti piace un po 'di calore nel cibo, lo adorerai!

Ho iniziato con 7 ingredienti:
1. Aglio
2. Anaheim, jalapeno, pasilla essiccata e peperoni ancho
3. Cimelio multicolore e pomodori a bacca rossa
4. Sale marino affumicato
5. Aceto di cocco
6. Cipolle
7. Olio extra vergine di oliva infuso all'aglio e farcito

1. La prima cosa che ho fatto è stata andare alla griglia, che è stato tutto acceso e ci ha messo sopra i peperoni lavati. Ho aggiunto i miei pomodori in un contenitore per il cambio realizzato con un foglio di alluminio. [Non volevo che cadessero attraverso la griglia.] Li ho arrostiti fino a quando non sono stati carbonizzati sulla pelle e morbidi dal vapore interno che hanno attraversato.

2. Ho messo la mia padella sulla griglia e l'ho lasciata riscaldare per un momento e ho aggiunto diversi spicchi d'aglio alla padella asciutta e una volta che hanno iniziato a cuocere ho aggiunto un po 'di olio extra vergine di oliva nella padella e ho lasciato cuocere l'aglio.

3. Ho aggiunto tutto al molcajete, compreso l'aceto [appr. 1 cucchiaio.] E macina tutto, lasciando la pelle accesa per quel sapore carbonizzato terroso.

4. Metto il molcajete sul tavolo affinché tutti possano aiutarsi; e che hanno fatto! La salsa era sparita in pochissimo tempo e gli stomaci erano pieni. Ero felice.

La prossima volta che vai in giro, dai un'occhiata ai pomodori e ai peperoni ... Forse con loro innoverai un nuovo piatto. Ecco un breve elenco di cosa puoi fare con i pomodori giusti:

1. Salsa al pomodoro!
2. Salsa marinara
3. Prepara un incredibile, sbriciolando dal panino, sandwhich, con fette di pomodoro bistecca
4. Zuppa di pomodoro
5. Condimento per dessert al pomodoro [può sembrare strano, ma funziona!]
6. Snack al pomodoro secchi
7. Pickle
8. Farcirli
9. Friggili
10. Mangiali semplici con un po 'di cumino macinato fresco, pepe e sale marino affumicato

È davvero difficile sbagliare quando lavori con pomodori di buona qualità!

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