Ricetta casseruola di pollo riso selvatico

• Aprile 16, 2024

Mia madre ha preparato questo meraviglioso pollo e casseruola di riso selvatico per la riunione del club del libro di dicembre dell'anno scorso. È stata davvero una delle cose più gustose che ho mangiato da molto tempo e il resto delle donne è stato d'accordo! È sicuramente una fredda e triste notte invernale in casseruola per riscaldarti dentro e fuori. Servito con una bella insalata verde, questo rende un pasto perfetto.

Questa è una ricetta piuttosto intensa, quindi consiglio di raddoppiarla e congelare una casseruola non cotta per dopo. Ne vale sicuramente la pena. Ogni ricetta serve 12.

Ingredienti:

2 polli interi da 3 libbre
1 tazza di acqua
1 tazza di sherry
2 gambi di sedano
1 ½ cucchiaino di sale
1 cipolla, tagliata in quarti
½ cucchiaino di curry in polvere
¼ cucchiaino di condimento per pollame
¼ cucchiaino di pepe
1 6 once confezioni di cereali a grani lunghi e riso selvatico
½ tazza di burro
1 libbra di funghi affettati
1 mazzo di cipolle verdi, tritate
1 tazza di panna acida
1 lattina di crema di zuppa di funghi
1 ½ tazze di crackers Ritz o Club, schiacciate
1 lattina di cipolle fritte
¼ di tazza di burro, fuso
Tratta ciascuna dell'aglio in polvere, la paprika

Indicazioni:

In un grande forno olandese portare a ebollizione i primi 9 ingredienti. Coprire e lasciar sobbollire per circa 1 ora. Prenota il brodo e lascia raffreddare i polli. Elimina le galline e taglia la carne a cubetti di dimensioni ridotte.

Versare il brodo di pollo attraverso il colino. Usa il brodo per cucinare il mix di riso selvatico secondo le indicazioni sulla confezione.

Preriscalda il forno a 350 gradi F.

In una padella, sciogliere ½ tazza di burro e soffriggere i funghi e le cipolle verdi. Unisci riso, pollo e verdure in una ciotola capiente. Aggiungi la panna acida e la zuppa di funghi e unisci bene.

Versare il contenuto della ciotola in una casseruola unta da 4 litri. In una piccola ciotola unire briciole di cracker, cipolle fritte, ¼ di tazza di burro fuso, aglio e paprika. Distribuire la miscela sulla casseruola.

Coprire e cuocere a 350 ° F per 15-20 minuti. Scoprire e cuocere altri 5-10 minuti fino a quando non diventano dorati e gorgoglianti.

Togliere dal forno e lasciar riposare 5-10 minuti prima di servire.

Risparmio di tempo:

Questa è una ricetta che richiede molto tempo, ma non posso davvero entusiasmarci abbastanza. È meraviglioso!

Per risparmiare un po 'di tempo, però, usa polli arrostiti acquistati in negozio e brodo di pollo premade. Sono disponibili anche alcune miscele di riso selvatico a cottura più rapida. Questi risparmiatori di tempo possono farti risparmiare più di un'ora dalla tua cottura e dai tempi di preparazione che possono essere un vero toccasana quando hai molte bocche affamate da sfamare.

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