Ricetta Insalata Di Piselli

• Potrebbe 17, 2024

L'estate significa sempre deliziose insalate fresche e croccanti sul nostro tavolo. Prepariamo spesso diverse insalate tailandesi per un bellissimo piatto per il pranzo o come parti salutari per grigliate e piatti estivi misti.

Usa la tua immaginazione mentre vaghi nel tuo giardino o produci un mercato scegliendo verdure e verdure super fresche e colorate per un'insalata. Daikon e germogli di soia aggiungono sempre una bella consistenza croccante.

Al posto delle cipolle verdi o degli scalogno prova le cipolle Walla Walla o Maui tagliate a fette o le mie cipolle rosse preferite di Sweet Stockton.

Contorni: pomodorini ciliegia o uva, erbe fresche come coriandolo o basilico tailandese aggiungono un grande accento alle insalate estive tailandesi.

serve 6 come parte di un pasto o 2 come antipasto

ingredienti
2 libbre di piselli freschi o zucchero a velo, estremità tagliate
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
1/4 cucchiaino di scaglie di peperoncino rosso
1 cucchiaio di olio di sesamo
2 cucchiai di cipolle verdi affettate
1 peperone dolce rosso, tagliato a dadini
1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

Metodo:

Riempi la padella inferiore per circa 2 "di acqua sul fondo del piroscafo. Posiziona il cestello per cottura a vapore sull'acqua, copri la pentola, porta ad ebollizione. Metti i piselli nel cestino per un paio di minuti per cuocerli a vapore leggermente. Posiziona i piselli leggermente al vapore una ciotola di acqua ghiacciata per raffreddare e mantenere un bel colore verde brillante. Mettere da parte o in frigorifero e prenotare.

In una piccola ciotola preparare il condimento:
Aggiungi aceto di vino, salsa di soia e frusta.
Aggiungere i fiocchi di peperoncino rosso e gli scalogni e frullare lentamente nell'olio di sesamo.
Puoi preparare la medicazione e conservarla in un barattolo di vetro in frigorifero. Faccio spesso una quantità maggiore di questo condimento gustoso per insalate veloci. Variazione: aggiungi dello zenzero appena grattugiato.

Gettare delicatamente i piselli di neve e il peperone rosso nel condimento. Cospargere con semi di sesamo tostati. Questo piatto può essere servito a temperatura ambiente o freddo.

Varianti: Usa fagioli verdi freschi sbiancati o fagioli lunghi di giardino tagliati a strisce julienned, o il mio preferito Wing Bean (tua pu) tagliato a fette sottili: sembrano piccole stelle.

Usa peperoncini Thai Dragon freschi tritati invece di peperoncini secchi per un sapore di calore fresco.

Usa carote grattugiate e / o daikon per un maggior contrasto di sapore e consistenza.

Guarnire con arachidi tritate arrostite invece di semi di sesme.

Istruzioni Video: ORZO con tonno e piselli (Ricetta Calda o in Insalata) (Potrebbe 2024).