Ricetta Spareribs di montagna fumosa

• Potrebbe 12, 2024

La birra Fox dice: "Un potente pugno di sapori saporiti rende queste costole un vero piacere per le labbra. Gli aromi succosi suscitano i sensi attraverso questa magistrale miscela di miele e birra. "

Birra consigliata: Red Seal Ale di Reudrich, North Coast Brewing Company, Fort Bragg, California, USA

Stile: American Amber / Red Ale - Colore rosso tramonto sfumato rosso rame - La dolce spina dorsale di malto caramellato e il luppolo amaro degli agrumi creano una birra liscia, di medio corpo con un aroma puro e pieno.

8 libbre. Spareribs, tagliato a pezzi
3 C. Reudrich's Red Seal Ale
1 C. miele
1-1 / 2 cucchiaini. senape in polvere
2 cucchiaini di peperoncino in polvere
2 cucchiaini di salvia
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di succo di limone

Metti le costole in una padella larga e poco profonda. Miscela Reudrich's Red Seal Ale con gli altri ingredienti e versare sulle costole. Lasciare riposare in frigorifero 24 ore, girando almeno una volta.

Rimuovere le costole dalla marinata. Riserva il liquido da utilizzare come smalto per grigliare. Intreccia le costole allo spiedo o lunghi spiedini o appiattiscile sulla griglia di una griglia a carbone caldo, a circa 4 pollici dal fuoco. Grigliare, girando frequentemente e spazzolando con la marinata, fino a quando è completamente marrone e glassato, circa 1 ora e 15 minuti.

* Benefici per la salute: ricco di zinco, proteine ​​di alta qualità, ferro