Ricetta cinese costole cotte a cottura lenta

• Potrebbe 8, 2024

Queste costolette cinesi a cottura lenta combinano una straordinaria caduta dalla trama ossea con sentori di anice stellato, cannella e arancia lenta cotte in una deliziosa salsa a base di manzo. Fanno un pasto caldo e delizioso e sono perfetti per quelle giornate impegnative. Preparali semplicemente la sera prima o la mattina presto, metti la pentola a cottura lenta in basso e lascia che faccia il resto del lavoro. Prova questa fantastica ricetta di costolette cinesi a cottura lenta e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese trovato qui. Godere!

Per guardare un video per queste istruzioni clicca qui.

Costole corte da 2 libbre
¼ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe
1 pollice pezzo di zenzero fresco
1 ½ cucchiaio di olio di arachidi
Anice stellato 3
1 bastoncino di cannella lungo (o 2 bastoncini corti)
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaio di buccia d'arancia grattugiata
1 cucchiaino di peperoncino tritato

Salsa a cottura lenta:
2 tazze di brodo di manzo
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di salsa di soia densa
2 cucchiai di sherry
2 cucchiai di zucchero

1. Rimuovere il più grasso possibile dall'esterno delle costole. Quindi cospargere le costole su tutti i lati con il sale e il pepe e metterle da parte.


2. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a pezzi grandi, quindi metterli da parte.


3. In una ciotola capiente mescolare tutti gli ingredienti per la salsa a cottura lenta e mettere da parte questo composto.


4. Quindi, rosolare le costole corte. In una padella capiente scaldare l'olio di arachidi in alto.


5. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi le costole e rosolale su tutti i lati. Questa operazione richiede circa 3-5 minuti su ciascun lato.


6. Dopo aver rosolato le costole, rimuoverle e metterle in una pentola a cottura lenta.


7. Quindi sfumare la padella versando circa ¼ di tazza della salsa a cottura lenta, usando una spatola per alzare tutti i pezzetti dorati.


8. Versare la salsa di pan smaltata nella pentola a cottura lenta sulle costole. Quindi aggiungi anche il resto della salsa a cottura lenta.


9. Quindi aggiungere l'anice stellato, la stecca di cannella, i semi di finocchio, la buccia d'arancia e il peperoncino rosso tritato e lo zenzero.


10. Mescola in modo che queste spezie siano distribuite uniformemente nella pentola a cottura lenta.


11. Quindi coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per 8 ore.


12. Dopo 8 ore, mettili in una ciotola e servi. Fa 2 porzioni.

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