Ricette della cena di Samhain

• Potrebbe 3, 2024

Samhain è la porta dell'inverno quando noi pagani e Wiccan ci riuniamo per ricordare i nostri antenati, fare il punto del vecchio anno e dare il benvenuto al nuovo anno. La sera di Samhain, vuoi servire un pasto abbondante e caldo con un dessert leggero e speziato da seguire. Queste ricette possono darti un inizio e puoi adattarle e aggiungerle come preferisci.

Portata principale:

Maiali e mele erano entrambi sacri per gli antichi Celti, quindi quale opzione migliore per una festa di Samhain che combinare i due in un arrosto di maiale? Hai bisogno dei seguenti ingredienti:

* una pentola grande con un coperchio
* 1 arrosto di spalla di maiale (maiale),
* 3 cucchiai di olio d'oliva,
* 4 tazze di succo di mela,
* 1 tazza di brodo di manzo,
* 3 mele rosse tagliate a fette
* 3 cipolle gialle a fette spesse.

Innanzitutto, metti l'olio d'oliva nella pentola, alzi il fuoco e accendi la pentola su tutti i lati per sigillare i succhi. Abbassa il fuoco e aggiungi il brodo di carne, il succo di mela, le fette di mela e le cipolle affettate. Per le prossime tre ore, fai sobbollire il piatto coperto. Quindi rimuovere l'arrosto, le mele e le cipolle su un piatto e far bollire il liquido rimanente in una salsa pesante per l'arrosto. Versare sull'arrosto e servire con riso selvatico o pane. Secondo le nuove linee guida del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, ora puoi cucinare in sicurezza il tuo arrosto di maiale per renderlo tenero, più rosa e più succoso rispetto al passato: una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit misurata da un termometro per alimenti è sicura, seguita da un tempo di riposo di tre minuti.

Dolce:

Il rosmarino alle erbe è un ricordo, che lo rende un'ottima scelta per condire Samhain quando l'anno muore e i morti sono vicini. Pensa ai nostri antenati mentre crei e goditi questo dessert. Ricorda di lasciarne un po 'fuori, forse sotto un albero, come offerta agli spiriti della terra. Per questi biscotti speziati avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

1 e 1/2 tazza di zucchero a velo
1 tazza di burro morbido
1 uovo
2 cucchiaini di vaniglia
1 cucchiaino di estratto di mandorle
2 e 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di crema di tartaro
1 cucchiaio e 1/2 di rosmarino tritato finemente

Preriscalda il tuo forno a 375 gradi e mescola bene i seguenti ingredienti in una ciotola: zucchero a velo, burro morbido, uovo, vaniglia, estratto di mandorle e rosmarino tritato finemente. Prendi un'altra ciotola e setacci e mescola gli ingredienti secchi: farina, bicarbonato di sodio e crema di tartaro. Mescola gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti bagnati fino ad ottenere un impasto liscio, che ti raffreddi per tre ore. Stendere la pasta piatta e ritagliare i moduli con le formine per biscotti. Le forme umane fanno bene agli antenati, ma puoi usare tutto ciò che ti piace. Continua a rotolare gli scarti di pasta piatti e tagliando fino a quando non hai tutte le forme di biscotti che desideri vengano posizionate su una teglia da forno non ingrassata. Cuocere i biscotti per 5-7 minuti.

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Istruzioni Video: Serata *Veggies* al Samhain Enocaffetteria 31/05/14 (Potrebbe 2024).