Ricetta torta di cioccolato vecchio stile

• Potrebbe 5, 2024

Ho avuto una voglia matta di torta al cioccolato durante il fine settimana. Non mi piace davvero usare i mix se posso farne a meno perché non hanno un buon sapore, per me. Possono anche essere pieni di ingredienti non stampabili, zucchero extra e conservanti che non devi usare quando cuoci da zero.

Questo torta al cioccolato vecchio stile è facile da realizzare ed è assolutamente meraviglioso. È ricco e umido, ma comunque spugnoso come dovrebbe essere la torta. E la glassa è il paradiso in cima!

Produce 2 torte da 8 pollici (una torta a strati da 8 pollici).

Ingredienti per dolci:
3 tazze di farina per tutti gli usi
2 tazze di zucchero
½ tazza di cacao amaro in polvere
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
2 tazze di acqua calda
¼ di tazza di olio vegetale
2 cucchiai di aceto bianco distillato
1 cucchiaio di caffè istantaneo
1 cucchiaio di vaniglia

Indicazioni
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Collocare la griglia nel mezzo del forno. Ungere 2 teglie rotonde antiaderenti da 8 pollici.

In una ciotola capiente setacciare insieme farina, zucchero, cacao in polvere, bicarbonato di sodio e sale. In una ciotola media, mescola acqua calda, olio, aceto, granuli di caffè istantaneo e vaniglia.

Aggiungi gli ingredienti bagnati per asciugarli e frullali insieme fino a quando combinati. Dividere la pastella tra le padelle e cuocere per 35-40 minuti fino a quando lo stecchino inserito al centro risulta pulito.

Raffreddare le torte 15 minuti prima di rimuoverle dalla padella. Rimuovere le torte dalle padelle e lasciarle raffreddare completamente sulla griglia di raffreddamento.

Glassa Ingredienti:
1 stick di burro non salato (8 cucchiai)
1 ½ tazze di zucchero
1 ¼ tazze di cacao amaro in polvere
Pizzico di sale
1 ¼ tazze di panna
¼ di tazza di panna acida
1 cucchiaino di caffè istantaneo
2 cucchiaini di vaniglia

Indicazioni:
Sciogli il burro in una casseruola media a fuoco medio. Mescolare lo zucchero, il cacao e il sale (la miscela sarà densa e granulosa).

Combina panna, panna acida e granuli di caffè in un grande misurino. Mescolare fino a quando i granuli di caffè liscio e non si sono sciolti. Aggiungere gradualmente la miscela di panna nella casseruola fino a quando ben miscelata e liscia. Cuocere fino a quando lo zucchero si dissolve e il composto è caldo al tatto, ma non bollire.

Togliere dal fuoco e mantecare con la vaniglia. Raffreddare la glassa a temperatura ambiente. Dovrebbe essere una coerenza spalmabile a quel punto. Distribuire sulla torta raffreddata.

variazioni:
Adoro il sapore del caffè in questa torta, ma non è per tutti. Puoi omettere del tutto i granuli di caffè e la torta andrà bene. Ho anche fatto questo con aroma di arancia. Aggiungo la scorza d'arancia alla torta e un po 'di olio d'arancia alla glassa. Adoro le arance e il cioccolato, quindi penso che sia fantastico!

Uso sempre l'olio d'oliva, anche per i miei prodotti da forno. Ad alcune persone non piace il sapore che aggiunge, ma non mi piace usare oli vegetali. Ho anche usato l'olio di cocco in questa ricetta, che aggiunge un sapore ricco di noci.

Ho anche usato yogurt greco nella glassa al posto della panna acida. Puoi anche usare lo yogurt greco per sostituire la crema pesante e ha un sapore perfetto, ma la consistenza della glassa sarà leggermente più sottile.

Penso di avere quasi 20 diverse ricette di torte al cioccolato e questa è una delle mie preferite. Hai una ricetta preferita per la torta al cioccolato che posso aggiungere alla mia collezione? Mi piacerebbe che tu lo condividessi.

Istruzioni Video: Torta al cioccolato bianco bimby TM5 (Potrebbe 2024).