5 modi per utilizzare i pomodori extra

• Potrebbe 5, 2024

Il mio orto ha finalmente iniziato a produrre pomodori! Ho già più di quello che so cosa fare, quindi ho pensato di fare un brainstorming di alcune idee per usare quei pomodori in più.

1. Affettato: amo tagliare i pomodori grandi come contorno per qualsiasi pasto estivo.

2. Salsa: ognuno ha la sua salsa preferita. Ad alcuni piace il coriandolo, ad altri i loro pomodori cotti, ecco la mia ricetta per la salsa.

Jackie's Salsa:

4 o 5 pomodori Roma: non sbucciare o seminare, mi piace la succosità della mia salsa. Tritateli in piccoli pezzi, ma uguali.

1/2 cipolla rossa: tritare in piccoli pezzi delle stesse dimensioni dei pezzi di pomodoro.

1 peperone jalapeno a dadini

un pizzico di aglio in polvere

succo di mezzo lime

un paio di frullati di prezzemolo in scaglie (o usare fresco)

Aggiungi tutto insieme e lascia riposare per circa un'ora.

Questa salsa è ottima in scatola, quindi se hai molti pomodori vai avanti e mulitply la ricetta e puoi farlo per l'inverno.

3. Panini grigliati con formaggio e pomodoro. Questo è abbastanza autoesplicativo. Basta aggiungere le fette di pomodoro prima di mettere il panino alla griglia. Mi piace particolarmente il formaggio svizzero con i pomodori.

4. Bruschetta: adoro la bruschetta. È davvero simile alla salsa, ma aggiungi olio d'oliva e poi lo mangi sopra fette di pane tostato italiano. Ecco la mia ricetta per la bruschetta.

Bruschetta di Jackie

1 pagnotta di pane italiano, tagliata a fette di 1/2 pollice
4 spicchi d'aglio tritati
1/3 di tazza di olio d'oliva
3 cucchiai. aceto balsamico
1/8 di tazza di basilico fresco tritato o 1/2 cucchiaino. secco
4-5 pomodori medi, maturi, pelati, tritati grossolanamente e scolati in un colino per 20 minuti.
pizzico di pepe nero appena macinato

Aggiungi l'olio d'oliva, l'aceto balsamico e l'aglio. Mescoli insieme per fare il condimento.

In una ciotola separata unire basilico, pomodoro e pepe.

Aggiungi il composto di pomodoro al condimento e frulla. Quindi lasciarlo marinare per almeno 15 minuti, 30 è ancora meglio.

Mentre questo sta marinando, prepariamo il pane. Taglia la tua pagnotta in fette di mezzo pollice. Metti le fette su una teglia, se hai ancora una pietra per pizza. Cuocere alla griglia fino a quando tostato. Tirali fuori e poi strofina lo spicchio d'aglio sul pane per dare un sapore favoloso all'aglio.

Top pane con la tua Bruschetta e buon appetito!

5. I tuoi pomodori.

Ecco qua, cinque cose che puoi fare con i tuoi pomodori extra. Alcune cose che puoi mangiare ora e alcune che puoi conservare per poi godertele quando non ci sono pomodori extra!

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