Ricetta per Sundaes caramellate con clementine

• Potrebbe 6, 2024

Le clementine, o mandarini simili e piccoli mandarini, sono facili da sbucciare, a basso contenuto calorico e molto saporiti. Quando sono in stagione, è facile prenderne alcuni per spuntini e i bambini li adorano perché sono piccoli. Sono fantastici anche nelle insalate, mescolati con verdure fantasiose, cosparsi di mandorle tostate e conditi con una vinaigrette fruttata. Per un dessert semplice e veloce, questi succosi piccoli agrumi possono essere caramellati e serviti con il gelato.

Per un dessert più sostanzioso, metti un brownie o un pezzo di torta al cioccolato (la combinazione di cioccolato e arancia è divina) sotto il gelato o usa le clementine caramellate sopra una semplice torta bianca o di libbra. Mandorle tostate o altre noci possono essere aggiunte per lo scricchiolio. La ricetta raddoppia facilmente per coloro che preferiscono una maggiore quantità di topping al gelato.

4 porzioni

4 clementine o mandarini

2 cucchiai di burro
3 cucchiai di zucchero di canna
1 pizzico di cannella

2 tazze di gelato alla vaniglia o allo zenzero di altissima qualità

1. Usando uno zester, scorza sottili strisce di buccia dalle clementine da usare per guarnire; mettere da parte.


2. Sbucciare le clementine e dividerle in singoli segmenti.


3. Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio; aggiungere lo zucchero di canna e la cannella.


4. Quando la miscela è frizzante, aggiungi le clementine e porta il calore a medio-alto.


5. Cuocere le clementine, mescolando continuamente, fino a quando non sono caramellate e dorate sui bordi, 3-5 minuti.


6. Montaggio: Metti una pallina di gelato da 1/2 tazza in ognuna delle quattro ciotole.


7. Versare uguali quantità della miscela di clementine sopra le palline di gelato e guarnire con le strisce di buccia (la buccia extra può essere messa in un sacchetto tipo Ziploc e conservata nel congelatore per l'uso in prodotti da forno e insalate).


8. Servire immediatamente

Quantità per porzione
Calorie 270 calorie da grasso 125
Calorie totali percentuali da: grasso 46% proteine ​​5% carboidrati 48%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 14 g
Grassi saturi 9 g
Colesterolo 49 mg
Sodio 126 mg
Carboidrati totali 33 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​3 g

Vitamina A 13% Vitamina C 67% Calcio 0% Ferro 4%