Ricetta per biscotti di zucchero grandi e morbidi

• Aprile 29, 2024

A tutti piacciono i giganteschi biscotti morbidi di zucchero, soprattutto quando sono glassati dalla glassa burrosa. Questa ricetta produce biscotti morbidi molto teneri che non sono eccessivamente dolci; la glassa aggiunge la dolcezza.

Dal momento che questi biscotti di zucchero grandi e morbidi sono tagliati in round giganti, sono veloci da fare. La consistenza morbida deriva dall'aggiunta di latticello; il grande sapore deriva dall'uso di mezzo burro vero.










Anche la decorazione è semplice e veloce. Prima di cuocere, cospargere con zucchero colorato o spruzza.
















Se preferisci congelare i biscotti, preparare la glassa di crema di burro cruda di base, colorarlo se necessario e distribuire un tocco veloce sopra ogni biscotto, quindi aggiungere zucchero colorato o spruzzi (prontamente disponibili nei negozi di alimentari, artigianato e speciali) . La glassa in scatola può anche essere usata in un pizzico.

Biscotti di zucchero grandi e morbidi

Produce circa 4 dozzine di biscotti rotondi da 4 "

6 tazze di farina (circa)
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
1/2 cucchiaino di sale
2 1/2 tazze di zucchero semolato
3/4 tazza di burro
3/4 tazza di accorciamento
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 tazza di latticello o latte acido (1 cucchiaino di aceto aggiunto al latte normale)
3 uova, sbattute
1 cucchiaino di vaniglia

1. Preriscalda il forno a 350 °.


2. Rivestire le teglie con carta pergamena o spruzzarle con spray antiaderente.


3. In una ciotola media, mescolare 4 tazze di farina, lievito, noce moscata, sale e zucchero.


4. Tagliare il burro e accorciarlo negli ingredienti asciutti fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.


5. Mescolare il bicarbonato di sodio, il latticello, le uova sbattute e la vaniglia.


6. Mescolare il meno possibile e aggiungere la farina rimanente necessaria per rendere l'impasto abbastanza denso da stendere.


7. Stendere la pasta con uno spessore di 1/4 di pollice su una superficie leggermente infarinata.


8. Tagliare a rondelle con un cutter da 4 "o nelle forme desiderate e posizionarle a distanza di 1 pollice sulle teglie preparate.


9. Cuocere in forno da 8 a 10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.

Quantità per porzione
Calorie 162 calorie da grasso 63
Calorie totali percentuali da: grassi 39% proteine ​​5% carboidrati 56%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 7 g
Grassi saturi 3 g
Colesterolo 21 mg
Sodio 102 mg
Carboidrati totali 23 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​2 g

Vitamina A 3% Vitamina C 0% Calcio 0% Ferro 1%

Istruzioni Video: BISCOTTINI MORBIDI CON CONFETTURA DI FRUTTA| OCCHI DI BUE | PASTA FROLLA MONTERSINO (Aprile 2024).