Pesce persico, ricetta in stile milanese

• Potrebbe 2, 2024

Un modo semplice e quotidiano per preparare qualsiasi filetto di pesce. Questa versione presenta il pesce persico, perfetto per la vigilia di Natale e la festa dei sette pesci.

Persico alla Milanese

Pesce persico, stile milanese

ingredienti

2 chili di pesce persico congelato
1 / 2-3 / 4 tazza di farina
2 uova
1 tazza di pangrattato
1/2 tazza di burro non salato
1 cucchiaino di sale
2 limoni, tagliati a spicchi

Indicazioni

1. Scongelare i filetti di pesce persico e premere quanta più acqua possibile. Strizzare delicatamente tra i tovaglioli di carta.
2. Premi i filetti nella farina. Elimina la farina in eccesso.
3. Sbattere le uova e poi immergere i filetti nelle uova e poi nel pangrattato.
4. Sciogli il burro in una padella pesante, a fuoco medio.
5. Soffriggere rapidamente i filetti fino a dorarli, su entrambi i lati.
6. Scolare su carta assorbente, cospargere con il sale e servire con spicchi di limone.

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Istruzioni Video: Batteria Cuocimania - Filetto di pesce persico alla milanese (Potrebbe 2024).