Court Avenue Brewing ricorda Michael Jackson

• Aprile 30, 2024

Nel settembre del 2007, ero in viaggio per lavoro nel cuore dell'America - Des Moines, Iowa, sede dei caucus dell'Iowa, e centro di finanza, assicurazioni ed editoria. Quarto "Best Place for Business" di Forbes Magazine negli Stati Uniti, Des Moines è il luogo ideale per un vertice professionale. I nostri ospiti erano a conoscenza della mia storia d'amore con la birra artigianale ed erano entusiasti di questa eccellente opportunità di mostrare la loro città. Quella prima sera, ci trovammo al Court Avenue Restaurant & Brewing Company al 309 Court Avenue, nello storico Saddlery Building che aveva accolto la clientela dal 1881. Situato vicino alla confluenza dei fiumi Raccoon e Des Moines, l'edificio cadde vittima delle acque che è salito a 19 piedi di profondità durante il Diluvio Universale del 1993. Scott Carlson, proprietario di Court Avenue Brewing, ha risuscitato il livello del terreno libero di questo sito storico nel 1996 quando ha spostato la sua attrezzatura per la birra su misura, pronta a consegnare birra fresca a un assetato città.

Prime impressioni

L'elegante castano castano del bar si fonde ecletticamente con i muri di mattoni grezzi e l'atmosfera storica dei nostri dintorni e penso che l'incantatore di birra Michael Jackson (che era morto qualche settimana prima) sarebbe stato in questo paradiso per il malto. Noto ogni piccolo decoro, ogni sfumatura mentre si mescola con gli aromi di vittorie e birra. Tra il bar e la sala da pranzo, un caso contiene ricordi di mecenati del passato: tazze firmate dagli Iowa Cubs del 2005 e dagli Hermit's Hermits, Johnny Rivers, Henry Rollins, Little River Band, Al Franken e Jerry Seinfeld. In effetti, mi trovavo nella porta tempestata di stelle tra gli Stati Uniti orientali e occidentali e questa piccola gemma ha aggiunto grinta alla mia visita.

Il capo birraio Mike Gauthier era già partito per la giornata, ma lo staff sembrava entusiasta di partecipare alla competizione al Great American Beer Festival il mese successivo. Mi hanno fatto conoscere Sophie's Mild con note di malto tostate, incredibilmente secche e maltate. Abbiamo provato Topping Pale Ale, Honest Lawyer IPA, Pointer Brown Ale e una miriade di altri, e sono rimasto molto colpito dal fatto che l'influenza di Jackson abbia permesso di bere buona birra in questa zona del paese.

Memoriale a Court Avenue Brewing

Con l'avvicinarsi del primo anniversario della morte di Michael Jackson, il capo birraio Mike Gauthier è di umore riflessivo. Dieci anni fa, Sheffield a Chicago ha introdotto questo amante della birra nel brivido della birra artigianale con una gamma impressionante di micro. Dice Gauthier, "Sono stato" costretto "a smettere di bere birra scadente perché non c'era davvero un'opzione lì ... quella, e il resto dello staff mi ha preso in giro per questo. È allora che mi sono davvero appassionato di birra artigianale ".

La sua ossessione lo aveva portato alla Great Divide Brewing Company di Denver, in Colorado, per affondare i denti nel processo di produzione della birra dall'impianto di imbottigliamento all'uomo della cantina e nel lancio delle grandi birre: Titan IPA, Yeti Imperial Stout e Hercules Double IPA . Ora, in qualità di Head Brewer per Court Avenue Brewing, ha assunto la guida progettando una birra per commemorare il primo anniversario della morte di Michael Jackson. Una parte del ricavato di ciascuna pinta sarà devoluta alla ricerca sul Parkinson.

Il Memoriale si risveglia per rispecchiare l'immagine dell'ESB di Fuller, uno dei preferiti locali preferiti di Jackson da Londra, Inghilterra. Date le radici di Michael, Gauthier ha pensato che fosse meglio onorarlo con una birra della tradizione inglese. Ha scelto Thomas Fawcett Maris Otter e i malti Pale Crystal, il C-45 di Dingeman e l'MFB Cara Pilsener per il conto del grano. Poiché il luppolo inglese nobile ha un forte legame storico con le birre inglesi, Gauthier usa Northern Brewer per amareggiare in ebollizione; quindi fa un salto a secco con Goldings, aggiungendo un profilo profumato di agrumi al naso. Per la fermentazione, White Labs 002 è la scelta più appropriata, con una sorprendente somiglianza con quella usata da Fuller. Gauthier spera di rilasciare la sua birra commemorativa il 30 agosto, anniversario della morte di Jackson. Questa prima versione verrà pubblicata alla spina, ma ha in programma di creare una versione di botte adeguata per il Second Anniversary Memoriale.

Come tocco in più alla memoria di Jackson, Mike Gauthier ha progettato tende da tavolo per il brewpub, descrivendo Michael Jackson come uno dei "membri della famiglia più amati e rispettati della birra" e ricordando agli appassionati di birra che Court Avenue Brewing è veramente impegnata a promuovere una cura attraverso la ricerca sul Parkinson.

Saluti!

Le foto sono (dall'alto): area bar del Court Avenue Restaurant and Brewery, che mostra le tazze del mug club sul soffitto; Tazze firmate da Johnny Rivers, Al Franken, Jerry Seinfeld e altri; Il capo birraio Mike Gauthier

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