Paula's Orange - Rosemary Chicken Ricetta

• Aprile 27, 2024

Questa è la mia versione di casa di un pollo del mercato italiano.

Quando vivevo a Vicenza, andavo al mercato all'aperto ogni settimana. Di solito portavo a casa un pollo al girarrosto. Era sempre delizioso, tenero e succoso. Parte del segreto era il rosmarino, l'arancia e la cipolla freschi che si trovavano all'interno della cavità del pollo. Se non hai un girarrosto a casa, puoi avvicinarti ai sapori con questa ricetta.

Pollo all'arancia e rosmarino

ingredienti

• 3 - 4 chili di pezzi di pollo
• 3-4 rametti di rosmarino fresco
• 1 arancia grande o due arance medie
• 1 cipolla grande (vidalia è una buona scelta)
• 1 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/4 tazza di vino bianco secco
• sale
• macinato fresco, pepe nero

Indicazioni

1. Rivestire il fondo di una teglia con olio d'oliva e versare il vino.
2. Ricopri i pezzi di pollo con olio d'oliva e poi condisci leggermente con sale e pepe.
3. Disporre il pollo nella teglia, con la pelle rivolta verso l'alto.
4. Tagliare l'arancia in quattro. Spremi delicatamente il succo sul pollo. Non provare a spremere tutto il succo. Metti i pezzi d'arancia sul pollo.
5. Tagliare la cipolla a fette e spargerla sui pezzi di pollo.
6. Irrorare con l'olio di oliva rimasto sul pollo.
7. Metti i rametti di rosmarino sopra il pollo.
8. Coprire con un foglio di alluminio.
9. Cuocere in forno a 350 ° F per 30 minuti.
10. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti.
11. Piatto e guarnire con le cipolle al forno.

Nota: Servire con insalata verde mista e risotto.

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