Cucinare una volta al mese in gruppo

• Potrebbe 7, 2024

Potresti dare da mangiare a una famiglia numerosa per $ 150 al mese?

Il gruppo di Kay una volta al mese può cucinare. In due anni, il loro mese più costoso è stato di $ 175 per famiglia!

Il giorno della cucina le donne si riuniscono per preparare 24-26 pasti, 5-6 contorni, pane veloce e 3-4 dessert per famiglia.

"Questi sono grandi pasti", ha detto Kay. "Sono pieni di pentole 9x13".

Soprattutto, preparano anche un mese di pasti da donare a una famiglia o alle famiglie bisognose della comunità. (Non è una svolta meravigliosa per un gruppo OAM ?!)

Il costo medio per donna partecipante per nutrire la sua famiglia e donare a una famiglia bisognosa va da $ 100-150 più una tassa di uso cucina di $ 2,50 per coprire elettricità, acqua, sapone, piatti di carta, involucro di plastica, foglio di stagno e sacchetti di plastica. (Non usano borse richiudibili a causa del costo.)

Ecco come lo fa il gruppo di Kay.

Il cibo viene acquistato da una sola vendita. Le due donne più attente ai costi fanno la spesa, anche se altre sono incoraggiate a guardare le vendite e informare gli acquirenti.

Pensano alla rinfusa ... grandi quantità alla rinfusa. Quando la carne è in vendita, possono scendere e acquistare 100 sterline. Quando le cipolle sono in vendita, acquistano un sacchetto da 100 libbre, li tagliano fuori con un robot da cucina e li congelano in porzioni. Quindi, durante tutto l'anno, prendono ciò di cui hanno bisogno. "Non congelare le cipolle con nient'altro però", Kay rise. "L'abbiamo imparato nel modo più duro."

Utilizzano prodotti da giardino gratuiti. Le mele lavate e non pelate furono trasformate in torte di mele. Kay in seguito ha scongelato una torta, l'ha iscritta in un concorso e ha preso il primo posto!

Quando gli ingredienti vengono acquistati, vengono etichettati come OAM e vengono registrati il ​​prezzo e la data. Sono conservati a casa di Kay. (Ha tre congelatori e una grande dispensa.)

Il lavoro di preparazione viene eseguito la sera prima, come grattugiare carote, tagliatelle bollenti e preparare vassoi di cartone per pizze. Il cibo viene conservato nel frigorifero industriale di Kay. Ha anche un frigorifero in garage. (Ti ho detto che ha otto figli?)

Il giorno della cucina, se qualcuno non ce la fa, va bene. Non cercano di trovare un giorno "perfetto". Se vieni, prendi i pasti. In caso contrario, non lo fai. È così semplice. Il gruppo ha costantemente 5-7 show up.

Il giorno della cottura eliminano tutto dalle superfici della cucina. Nessun tostapane, nessuna decorazione. Portano anche una grande pattumiera in cucina e un cesto della biancheria per asciugamani sporchi.

Un altro contenitore che hanno installato è una vasca che contiene tutti gli imballaggi scartati. Ciò determinerà quanto paga ogni donna. Alla fine della giornata i prezzi sui pacchetti vuoti vengono sommati. Conservano anche un blocco di carta per registrare quantità minori utilizzate come cannella, sale, ecc. Anche questi sono calcolati nel prezzo finale e divisi tra le donne.

I lavori sono delegati. Una donna fa tutti i piatti e ottiene i suoi pasti gratuitamente. Una donna osserva tutti i bambini a casa sua. Paga per i suoi pasti, che il gruppo prepara e consegna a lei. Una donna supervisiona tutta la cottura e un'altra sovrintende ai pasti.

Nel giorno della cucina, tutti portano forni da forno. "Li abbiamo sistemati nel garage", ha detto Kay. “Puoi dorare 40 chili di hamburger, cuocere il riso o preparare piatti a base di fagioli. Stanno andando tutto il giorno. "

In cucina le donne bollono le patate per un contorno preferito: purè di patate all'aglio. “Lasciamo le bucce su tutto: patate, mele, carote. Dà al piatto una nutrizione extra e ci fa risparmiare un sacco di tempo ", ha detto Kay.

Inoltre evitano i piatti ad alta intensità di lavoro. “Una donna ha suggerito polpette. L'abbiamo fatto solo una volta. È stato troppo lavoro. "

"Siamo cuochi di rifiuti", ha riso Kay. "Non misuriamo nulla. Alcune donne, che sono pignole per le misurazioni esatte, si tirano indietro e si arrabbiano, ma si scopre sempre."

A causa delle dimensioni richieste per preparare 150-200 pasti, "mescoliamo tutto in grandi vasche di plastica".

Aggiungono molta verdura, orzo e persino lenticchie ai loro pasti. "Questi aggiungono molto valore nutrizionale senza cambiare il sapore", ha detto Kay attento alla salute. "Ma, se ad alcune famiglie non piacciono, prepariamo prima i loro pasti, quindi li aggiungiamo agli altri, così funziona". Tuttavia non cambiano il prezzo.

I pasti sono realizzati in stile catena di montaggio. “Abbiamo un paio di donne che hanno piccole famiglie. Portano solo padelle di dimensioni medie e mettiamo la stessa quantità in due contenitori più piccoli anziché in una padella grande. Perché ricevono due piccoli pasti, devono venire solo ogni paio di mesi. "

I pasti sono coperti con un foglio di stagno. Il nome del cibo, la data e le istruzioni per il riscaldamento sono scritte sulla pellicola con un pennarello indelebile. Pane e dessert veloci vengono tagliati in porzioni individuali (i muffin, i brownies e le prelibatezze di Rice Krispie sono i preferiti). Questi sono posizionati su piatti di carta e conservati all'interno di sacchetti di plastica.

Quando fa caldo, le donne portano i pasti a casa all'ora di pranzo o fanno fermare un membro della famiglia per recuperarli.Nei mesi più freddi, i pasti vengono conservati in garage fino a quando non vengono eseguite tutte le cotture E le pulizie.

"All'inizio l'abbiamo imparato nel modo più duro, ma ora non c'è nessun problema. È solo una regola di gruppo. Se vuoi cucinare devi pulire. "

Per beneficenza, il gruppo seleziona una famiglia o le famiglie bisognose. "Potrebbe essere qualcuno che conosciamo personalmente, oppure potrebbe non esserlo." Hanno consegnato pasti per accogliere nuovi bambini, dare una mano dopo gli interventi chirurgici o aiutare le famiglie nei momenti difficili. Il gruppo scopre anche se la famiglia di destinatari dispone di spazio congelatore adeguato.

Dare agli altri è "la parte migliore di tutto questo", ha detto Kay. "Una volta che le cose vanno avanti, non è molto lavoro extra per fare tutti quei pasti extra, ma è la nostra cosa preferita. Ne vale la pena. ”

Naturalmente, non dover cucinare per un mese e passare la giornata con i tuoi amici in cucina sono altri due bonus.

Per ulteriori suggerimenti da Kay, fai clic su Suggerimenti di Kay.


Cucinare una volta al mese

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