Ricetta zuppa di asparagi e mais

• Aprile 23, 2024

La zuppa di asparagi e mais è una zuppa leggera e gustosa che evoca la sensazione della primavera. Forse è l'uso di asparagi freschi a evocare quella risposta per me. Ora puoi acquistare asparagi freschi quasi tutto l'anno. È sempre un piacere! Questa zuppa si abbina bene a sandwich di pesce, sandwich al tofu e sandwich al formaggio. È ottimo anche con i sandwich di pollo. Questa zuppa è particolarmente buona con i panini con insalata di granchio alla griglia.

Hon Dashi è un ingrediente opzionale che viene utilizzato in questa zuppa. Questo è un aroma comunemente usato negli alimenti giapponesi. È un brodo di zuppa salata a base di alghe e bonito, o tonno, fiocchi. Usalo in piccole quantità! Hon Dashi è ricco di glutammato monosodico (MSG). Se sei sensibile a MSG, salta semplicemente l'uso di Hon Dashi. Se vuoi una salsiccia alternativa e saporita, potresti mettere un pizzico di salsa di soia di alta qualità nella zuppa invece di Hon Dashi.

Zuppa di asparagi e mais


Ingredienti:

! lattina di zuppa di noodle di pollo
2 lattine d'acqua
Liquido da una lattina di polpa di granchio e abbastanza acqua o brodo per fare una tazza di liquido (se non hai il granchio, sostituisci l'acqua o il brodo a base di crostacei o pollo
1/3 cucchiaino di Hon Dashi (opzionale)
2 costole di sedano tritate grossolanamente
½ di una cipolla media tritata grossolanamente
1 grande pelato con carote e tritato grossolanamente
8 lance di asparagi lavate e tagliate in pezzi da un pollice
2 uova sbattute
½ tazza di chicchi di mais (ho usato Green Giant perché sono croccanti. Puoi anche usare mais fresco o congelato.)


Metodo:

Apri la zuppa di spaghetti di pollo e scola il brodo in una casseruola media. Aggiungi acqua alla lattina di pasta di pollo, mescola delicatamente nei noodles, quindi scola l'acqua nella casseruola. Ripeti questo processo ancora una volta. Metti da parte le tagliatelle in scatola per un uso successivo. Aggiungi il liquido dal granchio in scatola con abbastanza acqua per fare un'altra tazza di liquido. È possibile sostituire il brodo di pollo o crostacei. Mescola l'Hon Dashi, se lo desideri, nel liquido. Scaldare i brodi e il liquido a fuoco medio-alto fino a quando bolle. Aggiungi il sedano, la cipolla, la carota e gli asparagi. Cuocere a fuoco lento, scoperto, a fuoco medio-basso per 5 minuti.

Dopo che le verdure hanno cotto per 5 minuti, versare l'uovo sbattuto in un ruscello sottile nel brodo bollente. Trascina lentamente una forchetta tra le uova. Spegni la zuppa e coprila con un coperchio. Lascia riposare per 5 minuti. Scopri la zuppa e mescola i chicchi di mais e le tagliatelle riservate nella zuppa. Servilo immediatamente con un delizioso panino.

Per le persone che stanno lavorando per ridurre il consumo di carne, questa è una buona zuppa. Sebbene non sia una zuppa vegetariana, contiene pochissima carne. Questa zuppa è facile da preparare. È pieno di verdure e uova. La qualità nutrizionale è buona. Inoltre, è meraviglioso con un sostanzioso panino.

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Istruzioni Video: CUCINA CINESE:Zuppa pollo e mais (Aprile 2024).