Ricetta per amaretti di Natale

• Aprile 20, 2024

Chi non ama gli amaretti di cocco gommosi fatti in casa? Questi Amaretti natalizi al cocco non sono solo più deliziosi delle loro semplici controparti, sono festose poiché contengono pezzetti di ciliegie candite rosse e verdi. Possono essere serviti semplici, conditi con cioccolato o immersi a metà nel cioccolato - è la tua scelta.

36 amaretti

4 albumi d'uovo, a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
1 tazza di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
3 cucchiai di farina
6 tazze di cocco in scaglie
1 tazza di ciliegie candite rosse tritate
1 tazza di ciliegie candite tritate

1 tazza di gocce di cioccolato semisweet
1 cucchiaio di olio vegetale

1. Preriscalda il forno a 350 °.


2. Sbattere gli albumi con sale per formare picchi morbidi.


3. Aggiungi 2/3 di tazza di zucchero gradualmente mentre batti ad alta velocità.


4. Aggiungere il succo di limone e sbattere la miscela per 5 minuti ad alta velocità o fino a formare picchi rigidi.


5. In una ciotola separata unire la farina e lo zucchero rimanente 1/3 di tazza; mescolare fino a quando ben miscelato.


6. Piega il composto di farina in meringa, quindi aggiungi il cocco e le ciliegie candite.


7. Usa una pallina da cucchiaio per far cadere i colpi su una teglia foderata di pergamena.


8. Cuocere in forno per 10-15 minuti o fino a quando gli amaretti saranno leggermente dorati.


9. Raffreddare sulle teglie.


10. Quando i biscotti sono freschi, mescola le gocce di cioccolato e l'olio vegetale; microonde 1-1 1/2 minuti.


11. Lasciare riposare 2 minuti, quindi mescolare fino a che liscio.


12. Passare sopra i biscotti o immergerli nel cioccolato.


13. Lasciate riposare in un luogo fresco.


14. Conservare in un contenitore ermetico.

Quantità per amaretto
Calorie 147 Calorie da grasso 55
Calorie totali percentuali da: grasso 37% proteine ​​3% carboidrati 60%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 6 g
Grassi saturi 5 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 102 mg
Carboidrati totali 22 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 6 g
Proteine ​​1 g

Vitamina A 1% Vitamina C 1% Calcio 0% Ferro 2%

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