Un ringraziamento italiano

• Potrebbe 17, 2024

In italiano, il Giorno del Ringraziamento si traduce in Giorno Del Ringraziamento, ma poiché si tratta distintamente di una festa in Nord America, non si trova nel calendario italiano, sebbene sia osservato e celebrato da molti americani e canadesi che vivono in Italia.

In Nord America, la maggior parte delle famiglie di origine italiana celebra il Giorno del Ringraziamento portando a tavola non solo le tradizionali voci di menu per l'occasione, ma anche piatti classici italiani, come antipasti, lasagne o timballo. Da quando i primi immigrati sono arrivati ​​in America, generazioni di italoamericani hanno sempre celebrato qualsiasi festività importante "come farebbero in casa", con ricette segrete di nonna per ricreare i deliziosi piatti fatti in casa della loro infanzia. Ma non è solo una questione di nostalgia e soddisfazione delle papille gustative che porta una casseruola di lasagne accanto al tacchino ripieno e alla salsa di mirtilli rossi. Per tutti quelli che si definiscono italiani - anche se parlano solo inglese - è un modo per ringraziare ed esprimere orgoglio per la loro eredità e cultura, che per oltre un secolo ha contribuito in più di un modo a ciò che l'America è oggi.

Il mio menu personale per il Ringraziamento di solito include solo buoni vecchi piatti tradizionali americani, anche se con alcuni "tocchi italiani" saporiti, sia per ricordarmi di casa che per portare alcuni sorrisi extra al mio tavolo. Un esempio di questi tocchi è il ripieno di tacchino, per il quale utilizzo carne di salsiccia ed erbe fresche italiane. La salsiccia trovata nei negozi di alimentari degli Stati Uniti come "salsiccia italiana" è normalmente aromatizzata con semi di finocchio e altre spezie forti. Anche se deliziose, quelle spezie possono essere prepotenti, quindi ordino una semplice salsiccia italiana nella mia gastronomia italiana locale, preparata con carne di maiale macinata di buona qualità, perfettamente condita con solo sale e pepe per migliorare il gusto naturale e ricco della carne. Di seguito la ricetta per il mio ripieno italiano.

Altri suggerimenti per un menu del Ringraziamento in stile italiano

Inizia il pasto portando in tavola un grande piatto di antipasto misto, solo per rendere felici tutti mentre il tuo capolavoro tacchino finisce di arrostire.

Per un ottimo tacchino con erbe italiane, la sera prima del Ringraziamento, strofina il tutto con mezza tazza di olio extra vergine di oliva mescolato con una tazza di salvia e rosmarino finemente tritati e una generosa quantità di sale e pepe. Lasciatelo riposare in frigorifero fino al giorno successivo, quindi arrostitelo alla perfezione, petto in giù e con frequente imbastitura per mantenerlo umido.

Prepara la tua salsa di mirtilli rossi, cucinare 2 chili di mirtilli freschi o congelati con 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaino di cannella, qualche spicchio e il succo fresco di 2 Arance rosse siciliane (possono essere trovati freschi in molti buoni negozi di alimentari, ma se non sostituiti con normali arance dolci). Quando i mirtilli sono morbidi, lasciali raffreddare e schiacciali con uno schiacciapatate. Porta in tavola un bel piatto guarnito con una stecca di cannella al centro.

Per aggiungere sapore alle purè di patate normali, Fondo un bastoncino di burro a fuoco basso con alcuni spicchi d'aglio divisi in due (2 o più, a seconda della quantità di patate e del gusto personale per l'aglio), quindi rimuovo l'aglio e verso il burro sulle purè di patate; aggiungere il latte tiepido, un pizzico di noce moscata e del parmigiano grattugiato e mescolare accuratamente. Aggiungi sale e pepe a piacere e il gioco è fatto.

I fagiolini classici possono essere assolutamente deliziosi saltati in olio d'oliva, aglio, alcuni pomodori a dadini freschi e prezzemolo tritato italiano. Cuocili prima a vapore e non dimenticare di condirli bene con sale e pepe durante la cottura. Sono buoni sia caldi che freddi.


Ripieno di tacchino all'italiana

Ingredienti e istruzioni (dosi 8-10):

• 1 libbra / 450 grammi di salsiccia normale (solo condimento di sale e pepe)
• 1 libbra / 450 grammi di pane artigianale a fette, tagliato a cubetti (con la crosta)
• 3 tazze di cipolle gialle tritate
• 2 tazze di sedano tritato
• 1 tazza di carote tritate
• 1 cucchiaio di salvia fresca tritata
• 1 cucchiaio di timo fresco tritato
• 1 tazza di pinoli tostati
• 1 tazza di prugne secche tritate
• 1/2 tazza di olio d'oliva
• 3 tazze di brodo di pollo
• sale e pepe

1. Collocare i cubetti di pane su una teglia larga e tostare in forno per 6-8 minuti a 300 F / 150, quindi trasferire in una ciotola e mettere da parte in una grande ciotola.
2. Aumentare la temperatura del forno a 350 F / 175 C.
3. Nel frattempo, rimuovere il budello dalla salsiccia e cuocere accuratamente in una padella capiente, sbriciolando la carne con una forchetta durante la cottura. Con un cucchiaio forato, rimuovere la salsiccia dalla padella nella ciotola.
4. Scaricare dalla padella il grasso in eccesso e riportarlo al fuoco; aggiungere l'olio d'oliva e tutte le verdure tritate e rosolare per circa 10 minuti con un buon pizzico di sale e pepe.
5. Aggiungere alla ciotola pane e salsiccia e mescolare con salvia e timo, pinoli e prugne tritate.Mescola e combina bene tutti gli ingredienti, quindi aggiungi 2 tazze di brodo di pollo; mescolare di nuovo e quindi aggiungere più brodo secondo necessità, fino ad ottenere una miscela umida ma non fradicia.
6. Trasferire il ripieno su una teglia da forno e coprire con un foglio di alluminio. Cuocere per circa 30 minuti, quindi scoprire e lasciare che la parte superiore diventi marrone dorato per altri 10 minuti circa. Servire caldo

Buon appetito

Cinzia Aversa, 2013

Istruzioni Video: Come dire GRAZIE in italiano - how to say THANK YOU in Italian - cómo decir GRACIAS en italiano (Potrebbe 2024).