Insalata di cavolo alla menta per ADD Nutrition

• Potrebbe 19, 2024

La scuola è ricominciata e sono impegnato a lavorare con gli studenti al college. Voglio mangiare bene, per aiutare a controllare il mio disturbo da deficit di attenzione. Sono così felice, perché il nostro college ha una favolosa scuola di cucina. Le nostre mense scolastiche hanno un dietista professionista e uno chef di classe mondiale che pianifica i nostri pasti. Una delle nostre mense è una cucina globale. Ci sono due diverse scelte per il pranzo. Uno è una ciotola di brodo asiatico. La tavola calda sceglie le sue verdure fresche e finemente tagliate e le proteine ​​per riempire la ciotola. Quindi, brodo vegetale al vapore appena fatto, usando verdure dell'orto biologico del college, viene siviera sopra le verdure, le proteine ​​e gli spaghetti di riso. È un pranzo delizioso e salutare.

Ma dove sono i sandwich che possono aiutare a organizzare i piani di pasto ADD? I piatti della cucina mediterranea orientale della nostra scuola includono sia pollo che una carne di manzo e agnello che viene trasformata in panini giroscopici. I contorni rendono quel giroscopio un pasto abbondante. Un giorno recente ha visto come contorno contorni lenticchie, baba ganoush, tabouli (tabbouleh) e insalata di cavolo alla menta. Mi sono innamorato dell'insalata di cavolo alla menta e ho chiesto allo chef come è fatta. Mi ha detto gli ingredienti e ho scritto una ricetta per un piatto che ha il sapore proprio dell'insalata che abbiamo mangiato. È così facile da realizzare e ha un sapore fresco!

Quando usi i panini per aiutarti a organizzare i tuoi pasti e per fornire un'alimentazione che aiuta a tenere sotto controllo i sintomi negativi di ADD, vorrai sicuramente mettere questa ricetta nella tua pila dei "preferiti". Il cavolo è una buona fonte di fibre. Contiene molte vitamine e minerali, tra cui le vitamine C e K. Il cavolo contiene anche vitamine del gruppo B. B6, B1 e B2 fanno tutti parte del profilo nutrizionale salutare di un cavolo. Ha anche manganese, colina, fosforo, acido folico, rame, calcio, magnesio, niacina e ferro. Il cavolo è una delle cose migliori che puoi mangiare per promuovere una buona salute. L'aglio aiuta anche a mantenerti in salute. Questa ricetta è una fonte significativa di vitamina C. Il succo di limone contiene molta vitamina, insieme a molti degli stessi minerali del cavolo.

Mentre l'insalata è semplice, il brandello di cavolo è fondamentale. Deve essere finemente triturato per accettare correttamente la medicazione. Suona un po 'strano? Sì! Tuttavia, il condimento si attacca in modo diverso a un frammento lungo e molto sottile rispetto a un frammento piccolo o spesso. Vale la pena il tempo per farlo bene. Abbiamo usato un mandolino Cuisinart sulla lama per affettare più sottile. Se non riesci a distruggerlo sottilmente con l'equipaggiamento che hai, Dole fa un cavolo rapa dai capelli d'angelo. Ecco quanto deve essere sottilmente frammentato il cavolo. Usa 2-3 buste di Dole Angel Hair Coleslaw per la ricetta. Penso sempre che più fresco sia meglio, ma in questa ricetta, più sottile è meglio. Sottile e fresco è il migliore!


Ricetta insalata di cavolo di menta

Ingredienti:

1/3 di tazza di succo di limone appena spremuto (solo succo di limone FRESCO, non in bottiglia, per favore!)
¼-1/3 tazza di olio (ho usato una combinazione di olio di semi di girasole e di semi d'uva, ma qualsiasi olio delicato funzionerà.)
1 cucchiaio di aglio fresco tritato finemente
1 cucchiaio di menta tritata secca
½ cucchiaino di sale marino
6-8 tazze di cavolo finemente tritato. (Se acquisti cavolo pre-triturato, acquista il pacchetto di insalata di cavolo Dole Angel Hair. A seconda di quanto desideri l'insalata, usa 2-3 buste.)

Metodo:

In una misura da 2 tazze, mescola insieme il succo di limone appena spremuto, l'olio, l'aglio e la menta. Mentre aggiungi la menta, strofinala tra le dita. Questo rende i pezzi più piccoli, ma rilascia anche olii di menta per rendere la salsa più saporita. Infine, aggiungi il sale marino, mescola e metti da parte la salsa.

Aggiungi il cavolo in una ciotola capiente e aggiungi sopra la salsa. Toss delicatamente per ricoprire ogni brandello con il condimento delizioso. Ho usato le mie mani pulite. Questo può essere servito immediatamente o refrigerato. Usalo entro 2-3 giorni. Più a lungo il cavolo rimane nel condimento, più piccante sarà il sapore dell'insalata. Se vuoi un'insalata dal sapore più forte, usa una quantità minore di cavolo. Un volume maggiore di cavolo produrrà un gusto più leggero.


Mentre stavamo campionando la prima volta, mio ​​marito disse: "Questo mi ricorda qualcosa; che cosa mi ricorda?" Gli ho detto che il sapore ricorda i dolma o le dolmades, quei gustosi pezzetti di bontà di limone. Se ti piacciono i dolma, apprezzerai questa insalata.

Oltre a scrivere come Editor ADD di CoffeBreakBlog, sono BOL Sandwiches Editor. Ci sono molte ricette su quel sito che possono aiutarti nella pianificazione dei pasti per tenere a bada i sintomi negativi di ADD. Sentiti libero di visitare anche quel sito. Ho alcune ricette di sandwich dal mio sito web Sandwiches nei link correlati che funzioneranno bene con questa ricetta di insalata di cavolo di menta. Prova un gustoso pasto a sandwich questa settimana!

Adoro gli utensili da cucina che mi semplificano il lavoro in cucina.Questo piccolo strumento è così semplice, ma rende la spremitura di un limone o lime un gioco da ragazzi. Controlla!

Alesatore in legno OXO Good Grips


Link correlati: I link correlati sotto questo articolo potrebbero essere di tuo interesse. Questi articoli su questo sito sono forniti a titolo informativo e non sono scritti da un esperto medico. Non esiste alcuna approvazione effettiva o implicita dell'articolo CoffeBreakBlog da parte di professionisti o organizzazioni a cui si fa riferimento in questi articoli.

NEWSLETTER: Ti invito a iscriverti alla nostra newsletter settimanale gratuita. Questo ti dà tutti gli aggiornamenti al sito ADD. Compila il vuoto sotto l'articolo con il tuo indirizzo email - che non viene mai trasmesso oltre questo sito. Non vendiamo o scambiamo mai le tue informazioni personali.

Ci sono momenti in cui consiglio un articolo correlato al mio articolo e aggiungo un link Amazon, in modo che tu possa verificarlo. Sono un collaboratore di Amazon e quando acquisti un articolo dopo aver fatto clic sul mio link, faccio una commissione per gli acquisti effettuati tramite quel link.

Istruzioni Video: Herbalife - Ricetta per una deliziosa insalata di barbabietole rosse (Potrebbe 2024).