La gioia delle insalate

• Aprile 26, 2024

Le insalate sono disponibili in tutte le forme e forme, dalla tradizionale insalata verde a frutta, pesce, pasta e altro ancora. L'estate è un ottimo momento per servire le insalate perché sono fresche e rinfrescanti. Le insalate sono perfette per picnic, feste e barbecue nel cortile. Questa settimana presenteremo una varietà di insalate da servire al tuo prossimo evento o per cena.

Insalata greca

Questa è un'insalata davvero gustosa all'ora di pranzo che può essere servita da sola con pane croccante o come preludio a un panino o ad altri piatti leggeri.

2 grandi teste di Boston o lattuga romana
8 pomodorini o 2 pomodori, tagliati a spicchi
½ tazza di formaggio feta sbriciolato grossolanamente
6 fette sottili di cipolla rossa
½ cetriolo, sbucciato e affettato
8 olive Kalamata, denocciolate
¾ tazza di cuori di sedano a fette diagonali
4 scalogni, tagliati in pezzi da 1 pollice
8 ravanelli, affettati sottili
Una 2 once può acciughe filetti, sciacquate, picchiettate a secco e dimezzate per il lungo, opzionale

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolare con il condimento (sotto).

condimento

6 a 7 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di succo di limone fresco o aceto di vino rosso
1 cucchiaino di aglio tritato finemente
1 cucchiaino di origano essiccato
Sale e pepe a piacere

Sbatti tutti gli ingredienti insieme, versa sopra l'insalata e lancia.

Per 4 a 6 persone

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