Ricetta gelatina di guava fatta in casa

• Potrebbe 18, 2024

The Guava. Questo è uno di quei super frutti ed è ricco di 5 volte più vitamina A di un'arancia, contiene più potassio di una banana e una moltitudine di altre vitamine e sostanze nutritive che non avresti mai immaginato. Miglioreranno solo la tua salute quotidiana e sono in ogni stagione dell'anno tranne i mesi estivi in ​​California.

Si pensa che questo piccolo frutto verde dall'aspetto di lime sia originario dell'America centro-meridionale e del Messico. L'ananas è noto per essere il re dei frutti e la regina Guava. Sono disponibili in diverse varietà e colori dal rosa, al giallo e al rosso. Puoi tagliarli a metà e raccogliere la carne con un cucchiaio, aggiungerli a un'insalata o fare una gelatina piccante / dolce e tropicale da spalmare sul tuo toast integrale, un cracker o come condimento per cremoso brie francese.

Si prega di leggere l'intero articolo di ricetta prima di iniziare. È importante che tu abbia tutti i tuoi vasetti di gelatina in fila per cominciare ~ :)

Questa ricetta è stata ispirata e realizzata con le Guaiave di ananas da un albero nel meraviglioso giardino tropicale della mia suocera in California. Gli interni di questo particolare frutto sembrano giallastri, che si deteriorano rapidamente se tagliati a metà, proprio come una mela. Quindi mangiali sempre velocemente o mettili in una ciotola con limoni o lime per fermare la doratura mentre li prepari.

La gelatina di tutto - Se sei un produttore di gelatine per la prima volta, come lo ero una volta e non molto tempo fa, non temere che Ally sia qui! Volevo fare gelatina e marmellata per anni, ma avevo paura perché pensavo fosse difficile da fare.

Ho sbagliato, ma mi sono reso conto che questo non era qualcosa che puoi semplicemente mettere insieme in una pentola e lasciarti solo per un po 'sperando che farà la sua cosa da solo, come un arrosto e miracolosamente può farlo da solo. Sembra molta lettura, ma devi farlo per farlo bene. Altrimenti, è abbastanza semplice da fare.

Tu, mio ​​caro cuoco di casa, devi essere al fornello per questo piccolo progetto - e fidati di me - ne varrà la pena, quando avrai i tuoi vasetti di gelatina tutti etichettati, tappati e pronti da regalare ai tuoi amici e familiari. :)

Trova il tempo senza distrazioni: quando i bambini a scuola o non devi correre in città facendo commissioni e pagando le bollette. Sarà un altro giorno. Pianificalo e goditi la tua esperienza di gelatina - perché questa è la nostra giornata di gelatina!

Se segui le mie indicazioni e indicazioni, tutto dovrebbe andare bene. In caso contrario, inviami un'e-mail e proverò ad aiutarti a risolverlo ... ma non buttare via la tua gelatina! Può essere salvato.

Ecco le basi di ciò di cui avrai bisogno.

attrezzatura

Una grande pentola e acqua
Cucchiaio di legno o spatola in silicone
Un sacco di garza
Colino / setaccio
Barattoli di vetro con coperchi e sigilli


ingredienti

5 libbre guaiave (qualsiasi varietà)
2 libbre di mele (qualsiasi varietà)
acqua
Succo di lime o limone
Zucchero granulare

Metodo

Rapporto di gelatina: - 2 cucchiai. succo di lime o limone + 1 tazza di zucchero = 1 tazza di succo di guava

1. Sciacquare le guaiave e le mele sotto l'acqua calda per 1 minuto. Tagliare le estremità delle guaiave e tagliarle a pezzi. Rimuovi gli steli e i semi dalle mele e tagliali anche in grossi pezzi. Mettili in una pentola profonda e copri i frutti con acqua fredda.

Portare a ebollizione e ridurre il fuoco a fuoco lento. Coprire e cuocere fino a quando le guaia sono teneri, 30 -45 minuti. Rimuovi il coperchio e lascia raffreddare la pentola.


2. Rivestire un colino / setaccio con la garza e filtrare il succo dalla frutta. Potrebbe essere necessario farlo due volte - e il liquido dovrebbe essere leggermente trasparente. NON premere o spremere la polpa della frutta durante lo sforzo - questo renderà la gelatina torbida. Lascia che il succo goccioli da solo, appendendo la garza o lasciandolo fare per alcune ore. Scartare la polpa - non essere tentato di spremere o spingerlo attraverso la garza.

NOTA IMPORTANTE: Prima di procedere al passaggio 3, il succo bolle per alcuni minuti e può bollire, quindi la necessità di una pentola grande, larga e profonda è un must e la tua attenzione a questo progetto è senza dubbio necessaria! Far bollire solo un massimo di 6-8 tazze di succo alla volta per il successo!


3. Fare la gelatina:DOVETE usare una pentola profonda per questo passaggio poiché la miscela di frutta può bollire. Quindi, in una pentola profonda e usando il rapporto Jelly sopra, unisci gli ingredienti e portali a ebollizione dura per almeno 60 secondi e qualche secondo in più.

Quindi, fai un test della gelatina con un cucchiaio o un piatto che hai avuto nel congelatore e rimuovi con cura un po 'di liquido e posizionalo sul piatto o sul cucchiaio. Se si gelifica come piace a te, allora la gelatina è buona per pressurizzare nei barattoli. Si noti che la gelatina si solidificherà maggiormente man mano che si raffredda.

4. Versare con cura la gelatina in barattoli di muratore sterilizzati e pressurizzarli nella pentola fatta in casa come segue.

5. In questa ricetta, fai bollire i vasetti sigillati, coperti con almeno 1 o 2 pollici di acqua, e dal punto di ebollizione, fai bollire (un'ebollizione a rotazione rapida,) per 10 minuti. Rimuovere accuratamente i vasetti su un asciugamano assorbente per drenare. Lasciali raffreddare e gelificare!

Prestare attenzione con la rimozione dei coperchi dalle pentole a vapore. Possono non causare gravi bruciature da vapore sulle mani se non si presta attenzione! Solleva sempre il coperchio verso di te (lasciando che il vapore fuoriesca da te, verso la parete posteriore della tua stufa,) e non lateralmente o verso di te, dove il danno può essere fatto alle mani e al viso. Metto sempre un lungo guanto da forno sulla mano quando cucino qualsiasi cosa che rilasci vapore quando rimuovo un coperchio.

Ricorda di etichettare, datare e inventare i tuoi vasetti conservati con piccoli ritagli di stoffa a quadretti dal negozio di artigianato legato con un pezzo di spago o nastro.

Refrigerare dopo l'apertura.

Mangiare frutti di guava nel loro stato naturale, dovrebbe essere fatto con moderazione, in quanto contengono fruttosio (zuccheri naturali) che può essere dannoso per la salute se ne mangi troppi. Se sei diabetico o stai seguendo una dieta limitata, consulta il tuo medico di base o nutrizionista prima di mangiare qualsiasi cosa non sia il tuo fabbisogno giornaliero e / o preparare questa ricetta.

Istruzioni Video: Lime jam making/#jam recipe/#nimbu ka jam making (Potrebbe 2024).