Kabobs Surf & Turf

Kabobs Surf & Turf

• 1/2 lb. bistecca rotonda superiore, tagliata a cubetti 16 (1-1 / 4 ")
• 16 gamberi grandi, pelati e a filetto
• 16 grandi funghi
• 1/2 tazza di salsa di soia
• 1/2 tazza di sciroppo di mais scuro (come lo sciroppo Karo®)
• 1/2 tazza di succo di limone
• 1/3 di tazza di olio vegetale
• 3 T. preparato senape gialla
• 3 cucchiai di aglio tritato
• 1 cucchiaino. Zenzero
• 1/2 cucchiaino. Pepe
• 2 zucchine piccole, tagliate a fette 8 (1 ") ciascuna
• 8 pomodori ciliegia maturi, ma sodi

Preparazione -
Metti i cubetti di bistecca, i gamberi e i funghi in una borsa con cerniera di dimensioni galloni. In una ciotola, sbatti insieme la salsa di soia, lo sciroppo di mais, il succo di limone, l'olio vegetale, la senape, l'aglio tritato, lo zenzero e il pepe. Versare metà del composto nel sacchetto. (Riservare la metà rimanente per l'imbastitura.) Sigillare il sacchetto, metterlo in frigorifero e marinare per almeno 4 ore o durante la notte. Scolare e scartare la marinata usata. Su ciascuno di 8 spiedini lunghi, infila 1 cubetto di bistecca, 1 fungo, 1 gambero e 1 fetta di zucchine; ripetere. Metti i kabobs su una griglia, 6 "sopra i carboni ardenti. Griglia per circa 10 minuti, o alla doneness desiderata, girando e imbastendo frequentemente. Quando i kabobs sono quasi finiti, durante circa gli ultimi 2 minuti di tempo della griglia, posiziona 1 pomodoro ciliegia su ogni spiedino. Dosi per 4.