Ricetta Hurry Curry di pollo

• Potrebbe 5, 2024

Questa è una delle ricette di pollo al curry preferite da sempre di mio figlio, quindi la faccio abbastanza spesso. È semplice, facile e assolutamente delizioso. Il mio curry di pollo Hariyali è perfetto per intrattenere e sempre un grande gradimento della folla. In hindi, il termine "hariyali" si riferisce a un delizioso colore verde vibrante, che è precisamente il colore di questo gustoso curry.

Questo piatto può essere facilmente preparato con gamberetti o qualsiasi tipo di pesce per quella materia. Per una versione completamente vegetariana, puoi preparare questo piatto usando paneer, tofu o le tue verdure preferite. Puoi anche preparare questo piatto usando foglie di menta, foglie di basilico o una combinazione delle tue erbe preferite.


Curry di pollo Hariyo (curry di pollo verde indiano)

Ingredienti:

1 kg di pollo disossato / senza pelle, tagliato in pezzi da 1 "
1 cipolla media, tritata grossolanamente
3-4 spicchi d'aglio, tritati grossolani
1½ "pezzo di zenzero, pelato e tritato grezzo
2-3 piccoli peperoncini verdi tailandesi, a piacere
1½ tazze di foglie di coriandolo (gli steli teneri sono perfetti da usare)
1 cucchiaino di polvere di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di garam masala
2 cucchiaini di cumino in polvere macinato
sale e pepe, a piacere
1 tazza di crema (o puoi usare lo yogurt)
2 cucchiai di olio (prola di verdure)
foglie di coriandolo appena tritate per guarnire

METODO:

In una padella grande profonda o wok a fuoco medio-alto, aggiungi 1 cucchiaio di olio. Quando è caldo, aggiungi le cipolle insieme all'aglio, allo zenzero e ai peperoncini verdi. Lascia cuocere le cipolle fino a quando non saranno dorate. Quindi rimuovere completamente la miscela di cipolle dal fuoco e lasciare raffreddare. Successivamente, macina il composto di cipolla insieme alle foglie di coriandolo in una pasta fine usando un po 'd'acqua, se necessario, per aiutare il processo. Mettere da parte fino a quando necessario.

Ora la stessa padella, aggiungi il cucchiaio rimanente di olio e inizia a rosolare il pollo. Quando sono dorati, aggiungere le spezie (polvere di coriandolo macinato, garam masala, polvere di cumino macinato, sale e pepe). Lasciare cuocere le spezie per alcuni minuti prima di aggiungere circa ½ tazza di acqua. Quindi coprire, ridurre il fuoco a un livello basso e lasciare cuocere il pollo per 5-7 minuti o fino a quando completamente fatto e cotto fino in fondo. Infine, aggiungi la pasta di cipolla macinata insieme alla crema (o allo yogurt). Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti e lascia sobbollire per qualche altro minuto. Guarnire e servire con focaccia fresca e riso Basmati profumato.


Variazioni:

Puoi aggiungere un po 'di spinaci alle cipolle dopo averle dorate. È un ottimo modo per intrufolarsi un po 'di spinaci nella dieta dei tuoi figli. Ma sentiti libero di aggiungere verdure come peperoni, mais, cavolfiore, zucchine, carote, pomodorini, funghi ... basta aggiungere le verdure insieme alla miscela di spezie macinate e crema (o yogurt).



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