Frikadeller (Polpette Danesi)

• Potrebbe 18, 2024

1 libbra di spalla di maiale, macinata (meglio se magra e chiedere al macellaio di macinarla DUE VOLTE)
1 mq cipolla, tritata finemente e lavorata
Sale e pepe bianco (qb)
1 uovo
1 c. latte
1/2 c. Farina
Margarina per friggere

1. Dividi la carne in quarti. Rimuovere 1/4 e mettere da parte. Sostituire 1/4 mancante con farina. 2. Aggiungere la carne rimanente e altri ingredienti, TRANNE il latte. 3. Frullare accuratamente con il miscelatore manuale. 4. Aggiungere il latte a poco a poco, mescolando bene nel mezzo. 5. Sciogli la margarina in padella fino a doratura. Fai cadere un cucchiaio e friggi in padella a fuoco medio-basso. 6. Cuocere per circa 10 minuti su ciascun lato o fino a doratura.


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