Certificato del commercio equo e solidale

• Potrebbe 3, 2024

Con Halloween che lascerà noi e le altre festività che seguiranno presto, non è una sorpresa che abbia caramelle in mente. Questo è il periodo dell'anno in cui distribuiamo caramelle liberamente ai piccoli dolcetti o scherzetti che visitano le nostre porte, come regali di hostess alle cene del Ringraziamento e come modo di mostrare apprezzamento agli amici alle feste di Natale; e il cioccolato sembra essere il dolce numero uno offerto di più. Il cioccolato è così amato in questo paese, è il sapore preferito del 52% (CandyUSA.org)!

Il cioccolato ha ricevuto una buona stampa di recente. Oltre ad essere un piacere piacevole, è anche riconosciuto per le sue proprietà salutari. Il cioccolato fondente è ricco di antiossidanti e flavonoidi. Alcuni studi dimostrano che il cioccolato fondente può anche ridurre la pressione sanguigna e la resistenza all'insulina. Ma è importante ricordare che è il cioccolato fondente che offre i benefici per la salute e non il cioccolato al latte che è stato diluito con latte e zucchero, e il cioccolato bianco in realtà non è affatto un "cioccolato", ma burro di cacao e dolcificanti.

Mentre associamo il cioccolato alla dolce bontà, il modo in cui viene coltivato e raccolto è una storia completamente diversa. La maggior parte del cioccolato che consumiamo oggi proviene da paesi come l'Africa occidentale erano bambini, che hanno la stessa età dei nostri dolcetti o scherzetti, sono costretti a lavorare come schiavi nelle fattorie di cacao. Il cioccolato è originario dell'America centrale e meridionale e viene ancora coltivato in tali luoghi, oltre a parti dell'Africa e dell'Asia. La maggior parte di questi luoghi non ha norme ambientali a tutela dei lavoratori o delle colture. Il cioccolato veniva coltivato sotto l'ombrello della foresta pluviale, "nell'ombra", ma grazie ai numerosi acri di disboscamento e all'elevata domanda da parte dei produttori di cioccolato; gran parte dei semi di cacao sono coltivati "In pieno sole". Le piante di cacao coltivate al sole possono produrre più fagioli, ma sono anche più sensibili agli insetti, alle malattie e allo stress causato dal caldo. Ciò richiede un uso abbondante di pesticidi e fertilizzanti, entrambi estremamente dannosi per gli agricoltori. L'uso di questi pesticidi alla fine finisce nel cioccolato stesso!

Fortunatamente c'è qualcosa che possiamo fare per aiutare a compensare questo squilibrio. Come consumatori possiamo cercare l'etichetta "Certificato del commercio equo e solidale”. Il marchio del commercio equo e solidale è un sistema di monitoraggio internazionale che garantisce all'agricoltore un salario equo, nessun lavoro minorile coinvolto e pratiche ecocompatibili. Queste aziende agricole sono monitorate per garantire che tutti i criteri siano soddisfatti.

Alla ricerca del Certificato del commercio equo e solidale l'etichetta non è solo per il cioccolato, un altro favorito americano anche al microscopio è il caffè. Non consumiamo più caffè al mondo, quel titolo appartiene alla Finlandia, ma si stima che oltre 100 milioni di americani bevano un totale di 350 milioni di tazze di caffè al giorno! E nessuno di questi è cresciuto qui, escluso Hawaii e Porto Rico! (Arabic.com). Il caffè è il secondo prodotto più scambiato accanto al petrolio, quindi è doppiamente importante garantire che questo prodotto sia prodotto in modo vantaggioso sia per il coltivatore che per il consumatore.

Amo la cioccolata e non mi aspetto di rinunciare alla mia tazza di joe mattutina (e talvolta pomeridiana); ma chiedo il caffè FTC nel mio bar preferito e lo farò solo dai candy bar che mostrano anche l'etichetta, qualsiasi altra cosa non ha un sapore così dolce!

Istruzioni Video: Cos'è Fairtrade? (Potrebbe 2024).