Melanzane Alla Griglia Con Ricetta Di Formaggio

• Potrebbe 12, 2024

L'essenziale verdura italiana servita in modo fresco e gustoso.

La melanzana è essenziale per l'anima italiana. melenzane (anche scritto melanzane) parla di gran parte della cucina italiana. Crescono in climi rigidi, rispondono a cure amorevoli e possono essere preparati in migliaia di modi. Come antipasto, o anche come secondo, gli italiani grigliano solo verdure. Questa ricetta è semplice, ma evidenzia i sapori e le consistenze fondamentali della melanzana.

Melanzane Alla Griglia Con Formaggio

ingredienti

• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1/4 cucchiaino di origano essiccato (o 1 cucchiaino di fresco)
• 4 melanzane piccole, tagliate a metà nel senso della lunghezza
• 1 cucchiaino di sale marino
• Pepe nero appena macinato
• Provolone dolce da 1/2 libbra, tagliato a fette come per i panini

Indicazioni

1. Cospargi 1/2 cucchiaino di sale sopra le melanzane e lascia riposare per 30 minuti.
2. Sbatti insieme l'aceto, l'olio e l'origano. Lascialo riposare.
3. Trascorsi i 30 minuti, togli tutto il sale dalle melanzane.
4. Spennellare la miscela di aceto e olio. Cospargere con pepe macinato.
5. Preriscalda una griglia a gas (se si utilizza carbone, lasciare bruciare i carboni fino a quando non sono coperti di cenere grigia). Abbassa il fuoco a medio dopo 15 minuti.
6. Grigliare le melanzane con il lato tagliato verso il basso, fino a quando non sono dorate. Questo sarà di circa 5 minuti.
7. Capovolgi la melanzana con il provolone a fette.
8. Grill 3 minuti in più, o fino a quando il formaggio è frizzante.

Nota: Puoi prepararli sotto una griglia. Cuocere le melanzane a circa 6 pollici dal fuoco, a testa in giù, per 5 minuti. Girare e cuocere alla griglia per circa 3 minuti. Aggiungere il provolone e cuocere alla griglia circa 3 minuti in più.

Istruzioni Video: Involtini di melanzana gratinati (Potrebbe 2024).