Ricetta Fajitas di gamberetti

• Potrebbe 16, 2024

Le fajitas autentiche sono fatte con bistecca di manzo marinata e sono state sviluppate negli anni '60 da messicani che lavoravano nei ranch del Texas. Come al solito, i ristoranti della catena americana insistono nel trasformare l'autentico in qualcosa che vende: il capitalismo vecchio stile. È un crimine alimentare diffuso, ma un crimine o nessun crimine, il seguente Scorciatoie Fajitas di gamberi sono deliziosi.

Ovviamente puoi rendere queste fajitas speciali e fantasiose come vuoi: tortillas di farina fatte in casa, guacamole fresco fatto in casa (questa è la mia versione di Halloween, ma è perfetto per queste fajitas sans zucca in ceramica), formaggi messicani assortiti come cojito sbriciolato e queso fresca, pico de gallo fresco o salsa fatta in casa, ecc. Queste fajitas di gamberetti sono adatte per la compagnia, ma sono facili e veloci, quindi possono essere una ricetta ideale per cene di famiglia. Sono anche perfetti per servire il Cinco de Mayo o qualsiasi festività messicana che celebri.
Ora che ci sono medleys di peperoni congelati, li uso sempre e questo mi elimina la necessità di tagliare peperoni e cipolle. Faccio comunque uno o due jalapeño freschi per rendere le mie fajitas un po 'piccanti; puoi fare secondo le tue papille gustative. I gamberetti non hanno bisogno di sale, quindi assicurati di usare un condimento senza sale; se non hai a portata di mano il condimento Fajita senza sale o il condimento Taco senza sale, puoi farlo facilmente e rapidamente; Ho incluso le ricette qui sotto.

8 porzioni

2 chili di gambero medio crudo, (senza code) sciacquati e drenati
2 cucchiai di condimento per fajita senza sale
Succo di 1 lime

1 cucchiaio di olio vegetale
1 a 3 peperoni freschi di jalapeno, animati, seminati e affettati
1 16 oz. pacchetto di peperoni surgelati saltati in padella (cipolle, peperoni rossi, verdi e gialli), sciacquati in acqua fredda e ben drenati

topping:
Panna acida
Formaggio messicano, come queso affresco
guacamole
Avocado affettato
Pico de Gallo
salsa

1. Metti i gamberi in una ciotola e aggiungi il condimento per fajita e il succo di lime; mettere da parte.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella di ghisa a fuoco alto; aggiungere i jalapenos e lasciare cuocere per circa 1 minuto.
3. Mescolare il peperone in padella e cuocere, a fuoco alto, mescolando, fino a quando la maggior parte del liquido è stata assorbita.
4. Aggiungi i gamberi e mescola fino a quando diventano rosa e sono appena cotti.
5. Servire su tortillas di farina appena fatte con la vostra scelta di condimenti.

Quantità per porzione
Calorie 185 calorie da grasso 62
Calorie totali percentuali da: Grasso 33% Proteine ​​54% Carb. 12%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 7 g
Grassi saturi 1 g
Colesterolo 222 mg
Sodio 266 mg
Carboidrati totali 6 g
Fibra dietetica 2 g
Zuccheri 2 g
Proteine ​​25 g

Vitamina A 20% Vitamina C 36% Calcio 0% Ferro 21%

---

Condimento Fajita senza sale

2 cucchiai di paprika
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
1 cucchiaio di origano intero
2 cucchiaini di cumino macinato
2 cucchiaini di aglio in polvere
1 cucchiaino di peperoncino tritato
1 cucchiaino di Caienna
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1/2 cucchiaino di basilico essiccato
1/2 cucchiaino di timo secco
1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato

Mescola tutti gli ingredienti in un frullatore a proiettile; processo fino a quando ben miscelato e macinato finemente. Conservare in un contenitore ermetico.

Taco condimento senza sale

6 cucchiai di peperoncino in polvere
1 cucchiaio di aglio in polvere
1 1/2 cucchiaini di cipolla in polvere
1 cucchiaio di peperoncino rosso tritato
1 cucchiaio di origano essiccato
1 cucchiaio di paprika
2 cucchiai di cumino macinato
2 cucchiai di pepe nero

Mescola tutti gli ingredienti in un frullatore a proiettile; processo fino a quando ben miscelato e macinato finemente. Conservare in un contenitore ermetico.

Istruzioni Video: Mini fajitas mediterranee (Potrebbe 2024).