Duvel Green al Monk's Cafe

• Aprile 29, 2024

I re nell'antico Egitto sostenevano ferme convinzioni religiose sull'aldilà. Osiride era il dio misericordioso degli Inferi, un'espressione di resurrezione dalla pelle verde che, secondo i monarchi, li avrebbe incontrati dopo la morte come guida personale all'immortalità. Per loro, il verde ha mantenuto la promessa di fertilità e rinascita. Tra il 1387 e il 1400, Chaucer introdusse il diavolo come un cacciatore, una rappresentazione del male e della tentazione sotto un "grene wode shaw" in La storia del frate. Alla fine del XIV secolo, il verde era un simbolo che trasformava la vergogna e la codardia in onore nel racconto, Sir Gawain e il cavaliere verde. La marea è cambiata ancora una volta alla fine del XV secolo. Nel suo lavoro, Wolfgang e il diavolo, completato nel 1481, il pittore e scultore austriaco-tirolese Michael Pacher fonde il Rinascimento italiano con il realismo gotico settentrionale mentre personificava lo spirito del male nel corpo di un essere verde.

Nel 2008, il “Duvel” arriva in America, vestito di verde. Tom Peters ha gentilmente aperto il back bar del Monk's Café a Filadelfia, in Pennsylvania, per una speciale degustazione in anteprima di Duvel Green, la sera del 22 settembre 2008. Sia Duvel che Duvel Green sono realizzati da Brouwerij Duvel Moortgat NV a Breendonk-Puurs, Belgio , ma il nuovo Duvel Green non è la stessa birra della sua controparte Duvel. Piuttosto, questo gemello malvagio entra nel mercato degli Stati Uniti e del Regno Unito come una birra totalmente nuova. Ci viene proposta una versione a fermentazione singola, prodotta con quattro malti Pilsner e toccata dalla magia degli aromi stiriani e del luppolo Saaz. Lo chef Adam Glickman ha creato un gustoso assortimento di antipasti - capesante marinate nel Duvel Green, formaggi, salsicce e specialità guarnite con luppolo - per completare la nostra degustazione introduttiva.

All'interno del tulipano Duvel Draft, una testa voluminosa giace come una meringa in cima al corpo dorato traslucido. Sebbene Duvel abbia creato una prima serie di articoli in cristallo per annunciare questa birra come Duvel Draft, Brouwerij Duvel Moortgat ha riconosciuto che la sua identità di nuova birra potrebbe essere interpretata male. Con questo in mente, la prossima generazione di occhiali coinciderà con il profilo attuale, Duvel Green. Questa è una birra fresca e più giovane, a differenza del suo genitore Duvel che subisce la fermentazione in bottiglia per un totale di tre fermentazioni che producono l'8,5% di alcol.

Una varietà proprietaria di lievito benedice Duvel Green con il carattere distintivo di Duvel. All'interno di questa varietà vi sono, forse, venti lieviti identificabili che compongono il totale. Questo produce sapori delicati di frutta sommessa con una spina dorsale di malto, un naso meravigliosamente floreale e un tocco di spezie. È leggero e fresco, con una sensazione in bocca morbida e cremosa, che lo rende altamente bevibile. Al 6,8% ABV, potresti essere facilmente cullato dalla tentazione dal diavolo stesso.

Duvel Green sarà presentato al pubblico al Beer Advocate Belgian Beer Fest di Boston, Massachusetts, USA, il 27 settembre 2008, seguito dalla sua uscita a New York il 14 ottobre.

Saluti!

Le foto sono (dall'alto): St. Wolfgang and the Devil, dipinto del XV secolo di Michael Packer; Tom Peters brindando con Duvel Green al Monk's Cafe; Il vetro Duvel Draft (con generose stringhe) pone accanto al genitore imbottito Duvel e all'annuncio della sua uscita in America

Istruzioni Video: John Holl: "Drink Beer, Think Beer: Getting to the Bottom of Every Pint" | Talks at Google (Aprile 2024).