Ricetta Quinoa Mandorla Mirtillo Rosso

• Potrebbe 19, 2024

Ti sei stufato di riso ultimamente? Modificalo sostituendo la quinoa! La quinoa, pronunciata acuta-wah, ha guadagnato popolarità negli ultimi anni e per buoni motivi. Diamo un'occhiata a ciò che rende la quinoa così popolare.

Molte persone ritengono che rientri nella categoria del grano, ma la quinoa è in realtà un seme! È una buona fonte di proteine ​​ed è anche una proteina completa, il che significa che fornisce tutti gli acidi animo essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno. Oltre ad essere ricco di fibre, fornisce folati, vitamina B6, ferro, magnesio, fosforo e zinco. La quinoa è priva di glutine, rendendola un'ottima sostituzione per chi evita la pasta o altri alimenti contenenti glutine. La quinoa ha un leggero sapore di nocciola, esaltata dalla tostatura, che la rende ottima da sola o stagionata. Questo superfood ha un rivestimento naturale che può causare un sapore amaro. L'elaborazione in genere lo rimuove prima che colpisca gli scaffali. Tuttavia, non fa male sciacquare la quinoa prima di cuocerla per garantire che i componenti dal sapore amaro, le saponine, vengano rimossi.

La quinoa è un ottimo accompagnamento per qualsiasi pasto. È facilmente sostituibile con riso, orzo o pasta in qualsiasi pasto. La quinoa è anche un'ottima insalata fredda in estate mescolando con verdure a dadini e una spremuta di lime. Mescolare la quinoa con fagioli e pomodori a dadini per un pasto vegetariano veloce. Oggi condividerò uno dei miei modi preferiti per preparare la quinoa. Sentiti libero di sperimentare con esso!

Ingredienti:

1 tazza di quinoa, sciacquata e tamponata a secco
2 tazze di brodo di pollo o di verdure
1/2 tazza di mirtilli rossi secchi
1/2 tazza di mandorle affettate, tostate

Metti la quinoa in una padella media a fuoco medio-alto. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la quinoa sembra tostata, circa 3-4 minuti. Trasferisci la quinoa in una pentola media e aggiungi il brodo. Portare ad ebollizione. Una volta che la miscela bolle, ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento. Coprire e cuocere per 15 minuti o fino a quando tutto il fluido non viene assorbito. Aggiungi i mirtilli e le mandorle e trasferiscili in un piatto da portata.

Istruzioni Video: Porridge di Quinoa con mela, mandorle, nocciole, mirtilli rossi e polline - Ricetta colazione (Potrebbe 2024).