Cooking for One? Trattati bene a San Valentino

• Potrebbe 9, 2024

In onore di San Valentino, del mese nazionale della patata e dei single che vivono da soli, Work & Family ha recensito "Solo Suppers: Simple Delicious Meal da cucinare da soli" dello chef Joyce Goldstein. Nel ricettario sono disponibili super ricette per una ricetta. Mentre il giorno di San Valentino è spesso celebrato dalle coppie, questo è anche un buon momento per i single di essere buoni con se stessi.



Lo chef Joyce Goldstein fa in modo di cenare da solo. Le sue ricette ti ispirano a mettere una tovaglia sul tavolo e accendere candele. "Solo Suppers: Simple Delicious Peals to Cook for Yourself" (vedi libro sotto) è un regalo di San Valentino ideale per te. Questo libro di cucina soddisfa le esigenze dei single ovunque. La maggior parte delle ricette della signora Golstein sono abbastanza veloci e facili. Se vivi da solo, fatti un favore e prendi questo libro, specialmente se sei stanco di prendere il tuo pasto mentre torna a casa dal lavoro. La cosa buona di queste ricette è che sono facilmente raddoppiate.

Pollo con patate e carciofi

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

3 piccole patate rosse o bianche
1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cipolla rossa
4 cuori di carciofi surgelati, scongelati
1 spicchio d'aglio grande, tritato
1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di prezzemolo a foglia piatta tritato
2 cosce di pollo senza pelle disossate, tagliate in pezzi da 2 pollici, circa 1/3 di libbra
4 olive nere snocciolate con olio d'oliva, ciascuna tagliata in ha
Sale e pepe a piacere

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Indicazioni

1. Parboil le patate in acqua salata fino a quando sono tenere; mettere da parte. Quando è freddo, tagliare in pezzi da 1 1/2 pollici. (Potresti voler raddoppiare le patate per usarle in un'altra ricetta.)

2. Cospargere i pezzi di pollo con sale e pepe. Scaldare l'olio d'oliva in padella a fuoco alto. Aggiungi i pezzi di pollo e rosola bene su tutti i lati. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.

3. Versare l'olio rimasto nella padella, aggiungere la cipolla e rosolare a fuoco medio per 5 minuti. Riporta il pollo alle cipolle in padella, aggiungi i cuori di carciofo, l'aglio e il brodo. Portare a ebollizione, coprire la padella e cuocere a fuoco basso fino a quando pollo e carciofi sono teneri, circa 15-20 minuti.

4. Aggiungere le patate e le olive e scaldare. Condire con sale, pepe e succo di limone a piacere. Cospargere con prezzemolo tritato.

Il pollo con patate e carciofi è buono con un vino bianco secco. Non dimenticare di usare la buona porcellana e la cristalleria. Festeggia San Valentino mangiando bene e rilassandoti nel modo giusto: leggi, guarda la tv, dormi o chiacchiera con un buon amico. Hey! Non dimenticare i fiori. Dai, è anche la tua giornata.


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