Muffin alla torta di carote e ander al caffè

• Aprile 30, 2024

Che cos'è un caffè Ander? Ovviamente è un piacere mangiare con il tuo caffè! E che meraviglia è questa. È il mio muffin alle carote famoso in tutto il mondo.

Forse non mi piace lo zucchero nel mio caffè, ma mangiare qualcosa di dolce con il mio caffè mi fa sicuramente piacere.

Questa è la mia ricetta per i muffin alla torta di carote che è, senza dubbio, il tuo muffin alla torta di carote più delizioso di sempre.

Non ha bisogno di glassa o altro. Solo un'ottima tazza di caffè e sarai in paradiso.

Mi dispiace ragazzi, non è una dieta, ma contiene molto bene per voi ingredienti come carote e noci. Mi dispiace dire che non si qualifica come una verdura nei tuoi totali giornalieri.

RICETTA

2 tazze di farina
2 tazze di zucchero
1 ½ tazze di colza, mais o olio vegetale
2 cucchiaini di noce moscata (ne uso un po 'di più)
2 cucchiaini di cannella (ne uso un po 'di più)
2 tazze di carote grattugiate finemente (il sacchetto da 1-16 once farà il trucco)
4 uova
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di vaniglia
½ tazza di noci sgusciate (ne ho aggiunte altre sopra ciascuna dopo averle versate nella padella)

Produce 24 muffin
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Ecco ½ ricetta per 12 muffin. In questo modo non dovrai pensare se 24 muffin sono troppi.

1 tazza di farina
1 tazza di zucchero
¾ tazza di colza, mais o olio vegetale
1 cucchiaino di noce moscata (ne uso un po 'di più)
1 cucchiaino di cannella (ne uso un po 'di più)
1 tazza di carote grattugiate finemente (1/2 di un sacchetto da 16 once farà il trucco)
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
¼ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di vaniglia
¼ tazza di noci sgusciate (ne ho aggiunte altre in cima dopo averle versate nella padella)

ISTRUZIONI

Non c'è bisogno di un mixer qui. Uso un grosso cucchiaio di legno per mescolare.

Mescola olio e zucchero.
Aggiungi le uova una alla volta, mescola bene dopo ognuna.
Aggiungi la vaniglia.

In una ciotola separata, setaccia gli ingredienti secchi (se non hai un setaccio, usa un filtro - funziona altrettanto bene).

Aggiungi per mescolare in terzi.

Piega in carote grattugiate e mescola accuratamente.

Nota: se le carote grattugiate sono troppo grandi, renderanno i tuoi muffin impastati.
(Per grattugiare finemente le carote sul mio Cuisinart, le faccio scorrere attraverso la lama della grattugia e poi attraverso l'elicottero)

Aggiungi le noci (se stai usando noci intere sgusciate, spezzale in modo che non siano così grandi anche se ad alcune persone piacciono in questo modo).

Riempi la teglia per muffin con una fodera per muffin per una facile pulizia o:

- Cospargi la padella con Pam o altri spray vegetali. Quindi spolverare con un po 'di farina
-oppure, grasso con grasso o olio. Quindi spolverare con un po 'di farina.

Cuocere in forno a 350 gradi per 35 a 40 minuti e testare la doneness: uno stecchino al centro dovrebbe risultare pulito. Ricorda che i forni variano.

Va bene ora, vai a prepararti un'ottima tazza di caffè e divertiti. L'odore nella tua casa sarà celeste. Fanno anche grandi regali. Prepara un cestino e cospargi un po 'di zucchero a velo per la presentazione. Aggiungi una bella tazza di caffè e una macinatura speciale o fagioli interi.

La pastella per ricette completa può anche essere versata nella tua tortiera preferita (i bundts sono fantastici) e, di nuovo, non è necessaria la glassa. Cuocere per 1 ora e 15 minuti. Basta cospargere con zucchero a velo e servire.

Sarai un successo, lo prometto. E per favore fatemi sapere quanto vi sono piaciuti.

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