Ricetta stufato di agnello di Clay Pot

• Potrebbe 16, 2024

La cottura in pentola di terracotta è facile e rende i piatti incredibilmente saporiti. I funghi agnello e shiitake conferiscono a questo spezzatino una ricca consistenza. Mentre la pasta di fagioli neri e la polvere di cinque spezie dominano la maggior parte del sapore sorprendente. Prova questa deliziosa ricetta dello stufato di agnello in terracotta e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese trovato qui. Godere!

Per guardare un video per queste istruzioni clicca qui.

12 piccoli funghi shiitake secchi
¼ pezzo di zenzero fresco
1 lb di agnello - pretagliato per lo stufato
¼ cucchiaino di pepe
¼ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio di arachidi
2 cucchiaini di aglio tritato
1 cucchiaino di peperoncino tritato
½ cucchiaino di polvere a cinque spezie
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di pasta di fagioli neri cinesi
1 tazza di brodo di manzo
2 cucchiaini di salsa di soia
2 cucchiaini di sherry

1. Immergi gli shiitakes in una ciotola di acqua calda per circa 45 minuti o fino a quando non si espandono.


2. Usando un cucchiaio o un coltello, rimuovi la pelle dal pezzo di zenzero e poi tagliala a pezzi piccoli e mettili da parte.


3. Se non riesci a trovare l'agnello pretagliato per lo stufato, usa la spalla di agnello o la coscia di agnello e rimuovi quanto più grasso possibile. Quindi tagliarlo in piccoli pezzi di circa ¾ pollici quadrati e cospargere i pezzi con il sale e il pepe.


4. Quindi, in una padella antiaderente, scaldare l'olio di arachidi in alto.


5. Quando l'olio è caldo aggiungere l'agnello e cuocerlo fino a quando non diventa dorato su tutti i lati, circa 10 minuti.


6. Mentre l'agnello è marrone, controlla i funghi. Se si sono espansi, drenare l'acqua e spremere i funghi per eliminare l'acqua in eccesso. Quindi posizionali su un tovagliolo di carta e asciugali.


7. Una volta che i funghi sono asciutti, tagliare tutti gli steli e scartarli. Quindi tagliare i tappi in pezzi grezzi di circa ¼ di pollice e metterli da parte.


8. Continua a cuocere l'agnello. Una volta che è marrone su tutti i lati, trasferiscilo in una pentola di terracotta. Quindi all'agnello aggiungere l'aglio tritato, lo zenzero, il peperoncino tritato, la polvere di cinque spezie, lo zucchero e la pasta di fagioli neri.


9. Mescolare per mescolare tutto insieme e poi abbassare il fuoco. Una volta caldo, lascialo cuocere per 3 minuti, mescolando continuamente.


10. Dopo la cottura per 3 minuti aggiungere il brodo di manzo, la salsa di soia, lo sherry e i funghi shiitake. Mescola per mescolare tutto insieme accuratamente.


11. Quindi coprilo e lascialo cuocere per 3 ore a bassa, controllando il livello dell'acqua ogni mezz'ora. Se l'acqua si abbassa, aggiungi ½ tazza di acqua calda e lascia che continui a cuocere.


12. Dopo 3 ore è pronto per essere servito. Fa circa 2 porzioni.



Istruzioni Video: Realizzazione tegame in terracotta - Taiedda - A Puteca ta Crita (Potrebbe 2024).



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