Ricetta Gelato Alla Vaniglia Fatto In Casa

• Aprile 29, 2024

Una serata alla griglia con la famiglia e gli amici è meravigliosa, e lo sappiamo tutti, niente finisce un pasto perfetto più di una grande ciotola cremosa di gelato. Questa ricetta è stata creata per essere preparata nel tuo congelatore, puoi anche prepararla in una gelatiera.

ingredienti
Per 6 persone

8 tuorli d'uovo grandi
1 pinta di panna montata pesante
3/4 tazza di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di scorza di agrumi (arancia, mandarino, lime, limone)
* 1 tazza di latte

Indicazioni

Fai un bagno d'acqua ghiacciata e mettilo nel lavandino. Se hai ciotole in acciaio inossidabile, usa quelle perché conducono il freddo meglio della plastica o della ceramica. In un'altra ciotola sbatti insieme i tuorli, lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a che liscio. Scalda la panna e il latte in una casseruola, fai attenzione a non far bollire il composto. Versa lentamente la panna riscaldata nel composto di uova, sbattendo energicamente per evitare che i tuorli cuocano, rimescolando nella realtà. Questa è la base di crema pasticcera per il tuo gelato. Riporta la crema nella casseruola - continua a cuocere a fuoco medio-basso per circa dieci minuti, mescolando continuamente. Avrai muscoli come Popeye. La crema pasticcera è pronta quando ricopre la parte posteriore di un cucchiaio di legno. Togliere dal fuoco e versare in una ciotola di acciaio inossidabile, quindi posizionare la ciotola nel bagno di ghiaccio. Lasciare raffreddare per almeno 5 minuti.

Quando la crema pasticcera si è raffreddata un po ', aggiungi la scorza di agrumi e mescola fino a quando combinata. Versa il composto in una padella profonda e mettilo nel congelatore. Controlla la crema pasticcera a circa 45 minuti. Usando una spatola o un cucchiaio, mescola nuovamente i pezzi congelati nel resto della miscela fino a renderli lisci. Ritorna al congelatore e ripeti questo processo ogni 30 minuti per circa 2 ore, assicurandoti che la miscela sia liscia ogni volta prima di rimetterla a congelare. Dopo circa due ore di baby-sitter, controlla il prodotto finale: dagli un piccolo assaggio, quindi mettici un coperchio fino al finale del dessert.

Questa ricetta di gelato è un'ottima ricetta base per moltissimi gusti. Puoi mescolare biscotti schiacciati, pezzi di frutta, gocce di cioccolato - hai avuto l'idea. Prepara un piatto di condimenti per eseguire il backup della tua stella da dessert. Frutta fresca a fette, sciroppo di cioccolato, biscotti al cioccolato, scodelle a cono di cialda. I tuoi ospiti adoreranno il fatto che tu sia andato nei guai e ne vale davvero la pena. Basta dare un assaggio e vedere.

* è possibile utilizzare anche l'1% di latte per un gelato a basso contenuto calorico.

Istruzioni Video: Ricetta Gelato alla Vaniglia fatto in casa (Aprile 2024).