Ricetta del bigné della patata dolce del cioccolato

• Potrebbe 6, 2024

Questi cupcakes di patate dolci sono il dessert perfetto per le vacanze. Sono ricchi e densi riempiti con una gananche al cioccolato. I cupcakes sono finiti con marshmallow tostato appiccicoso al posto della glassa.

Ricetta del bigné della patata dolce del cioccolato
Produce 12 cupcakes

Ingredienti:

1 tazza di gocce di cioccolato semi-dolce
1/2 tazza di panna da montare pesante
2 tazze di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaio di cannella
1/2 cucchiaio di zenzero
1 cucchiaino di noce moscata
1 stick di burro, ammorbidito
1/2 tazza di zucchero bianco
1/2 tazza di zucchero di canna
2 uova
1 cucchiaio di vaniglia
1/2 tazza di latte
1 tazza di purea di patate dolci (purea di 1 patata dolce media o se preferisci puoi acquistare purea di patate dolci in scatola)

Indicazioni:

1. Unire le gocce di cioccolato e la panna montata in una padella piccola e scaldare a fuoco basso.
2. Mescolare fino a quando non è fuso e liscio.
3. Refrigerare il cioccolato per 1 ora.
4. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
5. Unire la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero e la noce moscata in una terrina e mettere da parte.
6. In una grande ciotola mescolare il burro, gli zuccheri e la panna con un miscelatore elettrico.
7. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo dopo ciascuna.
8. Aggiungere la vaniglia, il latte, la patata dolce e sbattere fino a incorporare.
9. Aggiungere lentamente il composto di farina, aggiungendo un po 'alla volta e sbattendo dopo ogni aggiunta.
10. Rivestire una teglia per cupcake con fodere / involucri per cupcake.
11. Versare 1/4 di tazza di pastella in ogni rivestimento per cupcake.
12. Rimuovere il cioccolato dal frigorifero.
13. Spoon circa 1 cucchiaio di cioccolato sopra quella pastella.
14. Top con pastella aggiuntiva, quasi verso l'alto.
15. Cuocere per 18-20 minuti.
16. Lasciare raffreddare i cupcake.
17. Top con marshmallow, alcuni mini marshmallow ciascuno o 1 grande marshmallow.
18. Metti i cupcake nel forno e mettili alla griglia. Ci vorranno solo un minuto o 2 per il marshmallow per brindare, osservali attentamente.



Goditi e addolcisci l'anima con il cioccolato!

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