Ricetta Charlottetown Potato Pot

• Potrebbe 4, 2024

Le province marittime del Canada producono quasi la metà di tutte le patate coltivate in Canada. Le patate furono introdotte in Nuova Scozia nel 1600, ma non guadagnarono popolarità fino al 1760, quando il colonnello Charles Lawrence, governatore della Nuova Scozia, decretò che sarebbero state coltivate per i coloni di Lunenburg. Nel 1784, l'area fu divisa in Nuova Scozia e New Brunswick e le fattorie di patate continuarono ad aumentare di numero. La St. John River Valley nel New Brunswick è soprannominata "Cintura di patate".

La birra Fox dice: "Le patate sono profondamente collegate alle province marittime e questo abbondante contorno di patate è pieno di varietà, vitamine e sapore dell'isola".

Birra consigliata: Brooklyner Weisse - Brooklyn Brewing Company, Brooklyn, New York, USA

Stile: Hefeweizen - Albicocca nebbiosa con testa bianca cremosa e flusso costante di bolle - Una birra a medio luppolo con un leggero, delicato sentore di banana e chiodi di garofano. La dolcezza maltata è compensata da un sapore amaro di luppolo al palato.

• 2 fagioli verdi C.
• 2 C. carotine
• 3 C. di patate bianche rotonde, pelate e tagliate in quarti
• 2 C. piselli
• 2.C. cavolfiore, tagliato a pezzetti
• 1 cipolla media, tritata
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di erba cipollina, tritata
• 8 once Brooklyner Weisse
• 1-1 / 2 C. brodo vegetale
• 2 C. crema pesante
• prezzemolo fresco

In una casseruola da 4 litri cuocere i fagiolini, le carote e le patate per 20 minuti in acqua bollente salata. Scolare e mettere da parte.

In una casseruola separata, cuocere a vapore il cavolfiore in ½ pollice di acqua per 15 minuti. Piselli al vapore per 5 minuti. Scolare l'acqua.

Combina fagiolini cotti, carotine, patate bianche rotonde, cavolfiore e piselli in casseruola decorativa.

Soffriggere la cipolla tritata nel burro fino a doratura. Inserisci Brooklyner Weisse brodo vegetale e crema pesante, mescolando continuamente per mescolare. Cospargere l'erba cipollina in salsa. Portare la salsa appena a ebollizione e versare sopra le verdure in casseruola. Guarnire con prezzemolo fresco.

* Benefici per la salute: ricco di vitamina A, vitamine del complesso B, vitamina C, vitamina D, vitamina E, potassio, magnesio, zinco, ferro, rame, acido pantotenicod

Saluti!

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