Cavoletti di Bruxelles in salsa di aglio e limone Marinara

• Aprile 29, 2024

Sono un appassionato buongustaio con un profondo amore per i cavoletti di Bruxelles. Adoro il loro colore, il profumo e il modo in cui si sciolgono in bocca quando vengono cotti solo per tenerezza, mentre i colori mantengono ancora la loro vibrante sfumatura verde. Questa sera, tuttavia, sono stato messo alla prova culinaria. Mia moglie voleva i cavoletti di Bruxelles, ma non nel mio modo tradizionale.

Stavo per finire una proposta e non avevo molto tempo da dedicare alla cucina. Avevo bisogno di qualcosa che potesse essere fatto in 5 - 10 minuti, quindi potevo tornare al lavoro. Volevo anche qualcosa che potesse abbinarsi bene con una proteina leggera e avere un sapore rinfrescante, terroso, dolce e abbondante.

Ho afferrato la mia fidata padella. Accese la stufa sotto di essa. Aggiunta di acqua e olio extra vergine di oliva, 2 fette di limone, gettato in alcuni condimenti [italiano, paprika, aglio tritato, pepe di Cayenna e sale marino affumicato]. L'ho lasciato soffriggere "umido" e ho aggiunto un po 'di salsa marinara [passata di pomodoro, pezzi di pomodoro, basilico, aglio, cipolla, sale marino, rosmarino, origano e menta], l'ho fatto roteare e ho aggiunto immediatamente 1 libbre di Bruxelles congelato germogli e un po 'più di acqua bollente, prima di far rosolare tutto.

Ogni tanto lo facevo roteare per assicurarmi che i "germogli" fossero ricoperti di tutta quella bontà impertinente.

La casa era aromatica con il profumo dell'Italia. Mia moglie era felice e il mio mondo era in pace. Questa è stata la prima volta che ho fatto i miei cavoletti di Bruxelles in questo modo, ma ti dico cosa ...

Non sarà l'ultimo. ; D ~

Mantennero ancora un po 'di morso, ma il sapore arrivò fino al nocciolo, senza mascherare quelle note pungenti che i "germogli" impartiscono alle papille gustative. È stata una bellissima esperienza e mi ha ricordato perché la mia cucina rimarrà il mio castello all'interno del mio castello.

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Ci vediamo lì!

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