Ricetta base del modulo pollo in camicia

• Potrebbe 3, 2024

Quasi tutti amano il pollo ed è così versatile che è diventato un pilastro nella maggior parte delle famiglie. È bello averne alcuni già cotti e pronti da usare nelle ricette, quindi questo Modulo di pollo in camicia di base è un articolo indispensabile nel congelatore. In questo modulo salva-tempo, i petti di pollo disossati e senza pelle vengono cucinati con alcune verdure per sapore, quindi confezionati; possono essere scongelati rapidamente e tritati o triturati a seconda della ricetta in cui devono essere utilizzati. Aggiungendo un po 'di brodo alle confezioni del congelatore, il pollo rimane umido. Come bonus, ci saranno diverse tazze di liquido per il bracconaggio rimasto, quindi una veloce zuppa di pasta di pollo fatta in casa può essere nel menu.

I petti di pollo sono economici e possono essere acquistati in pacchetti da 10 libbre nei negozi di magazzino. Assicurati che la confezione contenga il 97% di grassi (o da qualche parte in quella zona) per evitare di avere un seno che ha molti rifiuti e richiede molto taglio.

Per preparare la zuppa di noodle di pollo, aggiungi 3 o 4 cubetti di brodo di pollo al liquido di bracconaggio teso rimanente e cipolle, sedano e carote tritate (1 tazza di ciascuno a circa 12 tazze di liquido di bracconaggio). Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungere le tagliatelle (circa 8 once in 12 tazze di liquido) e cuocere fino a cottura quasi ultimata, quindi aggiungere il pollo in camicia a dadini e scaldare. Assaggiare sale e pepe e aggiungere se necessario. Quei noodles fatti in casa in stile country sono particolarmente buoni in questa zuppa perché non sembrano cuocere troppo quando la zuppa viene riscaldata. È possibile aggiungere 1 1/2 tazze di riso al posto dei noodles per la zuppa di riso con pollo.

Circa 40 porzioni, a seconda delle ricette in cui viene utilizzato il pollo

1 cipolla grande, tagliata in quarti
1 tazza di sedano e foglie
2 carote, tagliate a pezzi
2 cucchiai di sale

Metà di petto di pollo senza pelle senza ossa da 10 libbre

1. Metti la cipolla, le cime di sedano, le carote e il sale in una pentola molto grande.


2. Risciacquare le metà del petto di pollo e rimuovere eventuali vene o altre cose grossolane da loro e aggiungerli alla pentola.


3. Copri il pollo con acqua calda, copri la padella e porta ad ebollizione.


4. Fai bollire il pollo per 15 minuti. Il seno dovrebbe essere quasi cotto; continueranno a cucinare mentre si siedono per rinfrescarsi. Se i petti di pollo sono completamente congelati, aggiungi altri 10 minuti di tempo di ebollizione; se sono scongelati, potrebbero essere necessari solo 10 minuti di ebollizione totale.


5. Spegni il fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente.


6. Rimuovere i seni dal liquido per il bracconaggio e filtrare il liquido attraverso un filtro fine.


7. Imballare il seno in sacchetti per congelatore, circa 4 in un sacchetto, e versare circa 1/2 tazza di liquido per il bracconaggio in ciascun sacchetto.


8. Sigillare i sacchetti, etichettare con il nome e la data e congelare.


9. Usa il liquido di bracconaggio rimasto e 3 o 4 petti per preparare la zuppa di noodle di pollo.

Quantità per porzione
Calorie 177 Calorie da grasso 64
Calorie totali percentuali da: grasso 36% proteine ​​61% carboidrati 3%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 7 g
Grassi saturi 2 g
Colesterolo 76 mg
Sodio 417 mg
Carboidrati totali 1 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​27 g

Vitamina A 22% Vitamina C 2% Calcio 0% Ferro 6%

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