Ricetta Finocchio Al Forno

• Potrebbe 5, 2024

Il finocchio aggiunge un leggero aroma di anice ai pasti.

Ricetta Finocchio Al Forno

ingredienti

• 3 grandi lampadine di finocchio
• 4 cucchiai di burro non salato
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1 tazza di vino bianco secco
• 3 cucchiai di farina
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ cucchiaino di pepe nero, macinato al momento
• 4 cucchiai di formaggio pecarino-romano, appena grattugiato

Indicazioni

1. Scaldare una pentola d'acqua a ebollizione a fuoco alto. Aggiungi il sale all'acqua.
2. Taglia i bulbi di finocchio delle foglie verdi, felci come le cime.
3. Tagliare il finocchio a fette di ¼ ".
4. Fai cadere le fette di finocchio nell'acqua e cuoci per 3 minuti.
5. Scolare le fette di finocchio e metterle da parte.
   In una padella resistente al forno riscaldare il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio.
6. Aggiungere le fette di finocchio e leggermente dorate. Rimuovere il finocchio e metterlo da parte.
7. Aggiungi la farina nella padella e continua a cuocere per 1 minuto.
8. Aggiungi il brodo di pollo, il vino e il pepe nella padella e mescola bene. Continua a cuocere fino a quando non si addensa, mescolando di tanto in tanto.
9. Aggiungi il finocchio di nuovo alla padella e mescola fino a quando ben ricoperto con la salsa.
10. Top con pecorino romano grattugiato.
11. Cuocere in forno a 350F per 15 minuti.

Nota: Il finocchio è stato elogiato per il suo sapore e benefici per la salute sin dagli antichi greci e romani. Gli antichi greci chiamavano il finocchio "maratona". Il finocchio fu dato come ricompensa al famoso corridore Feidippide nel 500 a.C. quando avvertì i Greci dell'invasione persiana delle loro coste. (Questa è la storia che ha avuto luogo dopo 300.) I dipinti e le statue di Pheidippides lo mostrano con in mano un rametto di finocchio.
I romani tenevano anche in grande considerazione il finocchio. È stato mangiato per mantenere la salute e prevenire l'obesità.

Istruzioni Video: Finocchi gratinati (Potrebbe 2024).